Кафедра «Информационно-измерительная техника» была создана в соответствии с Приказом Министерства высшего и среднего специального образования РСФСР №251 от 25 марта 1960 г. и приказом ректора Челябинского Политехнического института №277 от 14 апреля 1960 г. «Об организации кафедры «электроизмерительная техника». Первый набор на эту специальность был осуществлен заблаговременно в 1959 г., когда она официально еще не существовала.
В первый состав кафедры вошли три человека: заведующий кафедрой, кандидат технических наук Павел Александрович Зубцов, старший преподаватель Алла Васильевна Морозова, старший лаборант М.Г. Майгур.
Большое значение в становлении кафедры имело участие ее сотрудников в научно-исследовательской работе в составе научно-исследовательской лаборатории «Электрон», где был создан и успешно работал отдел измерительной техники. Первые научные работы были посвящены созданию высокоточных датчиков и измерительных приборов для энергетики и буровых установок.
В 1964 г. состоялся первый выпуск кафедры - 20 инженеров. В том же году кафедра электроизмерительной техники (ЭЛИТ) преобразуется в кафедру информационно-измерительной техники (ИнИТ). Это было связано с бурным развитие измерительной техники, характеризующимся переходом от проектирования, создания и эксплуатации отдельных приборов к сложным информационно-измерительным системам, обрабатывающим большие потоки измерительной информации и наметившиеся перспективы использования вычислительной техники. Перед кафедрой встали новые задачи, в процессе решения которых повышалась квалификация, накапливался опыт, увеличивался качественный состав кафедры.
В начале 70-х годов на кафедре начинаются научно-исследовательские работы в области автоматизированных систем управления экспериментом и обработки информации.
С 1976 г по 1994 г кафедру возглавлял член-корреспондент Международной академии информатизации, действительный член Международной Академии навигации и управления движением кандидат технических наук, профессор Юрий Александрович Усачев. С его деятельностью связано развитие на кафедре научно-исследовательского направления по разработке, созданию и испытанию прецизионных измерительных и управляющих оптико-электронных систем для задач ракетно-космической техники, уникальной имитационной аппаратуры для их наземной отработки и производственных испытаний.
Учитывая важность проводимых научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, при поддержке академиков Н.А. Семихатова, М.Ф. Решетнова, Я.Е. Айзенберга в 1988 г. на базе двух кафедр «Информационно-измерительная техника» и «Системы автоматического управления» была создана отраслевая научно-исследовательская лаборатория «Система». На протяжении последующих 20 лет под руководством к.т.н. Ю.А. Усачева выполнено около 30 важнейших научно-исследовательских работ, проводившихся по решениям АН СССР и постановлениям правительства.
С 1994 г. и по настоящее время кафедру ИнИТ возглавляет ректор Южно-Уральского государственного университета, д.т.н., профессор, действительный член Российской Академии естественных наук; действительный член Метрологической Академии РФ Александр Леонидович Шестаков.
Под его руководством основным содержанием специальности становится изучение обширной области средств измерений от датчиковой аппаратуры до компьютерных измерительных систем на основе глубокого познания теоретических основ измерительной техники и метрологии, цифровой схемотехники и микроэлектроники, компьютеров и компьютерных сетей.
Основным направлением в работе кафедры является соединение в учебном процессе вычислительной и измерительной техники для глубокой и всесторонней подготовки специалистов по направлению «Информационно-измерительная техника и технологии». В это время на кафедре появились новые учебные лаборатории, компьютерный класс и были разработаны новые циклы лабораторных работ.
За 50 лет существования кафедра «Информационно-измерительная техника» подготовила около 2000 инженеров. Выпускники кафедры работают на всех крупных промышленных предприятиях Урала, занимают высокие должности в административных, финансовых и коммерческих сферах города и области. В настоящее время на кафедре ежегодно получают образование около 150 студентов.
Кафедра «Информационно-измерительная техника» активно участвует в реализации приоритетного национального проекта «Образование».
В рамках инновационной образовательной программы развития ЮУрГУ «Энерго- и ресурсосберегающие технологии», в течении 2007-2008 г.г., в развитие и модернизацию кафедры были вложены и освоены более 20 млн. рублей. Были созданы и оснащены новейшим автоматизированным оборудованием и специализированным программным обеспечением учебные лаборатории для новых курсов: «Интеллектуальные датчики систем управления», «Архитектура АСУ ТП с распределенным интеллектом», «Самодиагностика датчиков и исполнительных элементов». Создан уникальный электронный учебник «Архитектура интеллектуальных АСУ ТП». Подготовлены к внедрению в образовательный процесс гибкая модульная система обучения, система междисциплинарных модулей и учебные планы в кредитно-модульном представлении с использованием Европейской системы взаимозачета зачетных единиц.
На кафедре активно ведется научно-исследовательская работа студентов.
Каждый год студенты кафедры побеждают в различных конкурсах научных работ и получают гранты для продолжения своих исследований. Выпускники имеют возможность продолжить свое образование в очной аспирантуре при кафедре. По направлениям научных работ кафедры в ЮУрГУ есть специализированные советы по защите кандидатских и докторских диссертаций.
Каждый год около 25 молодых людей заканчивают обучение и получают дипломы об окончании Южно-Уральского государственного университета и получении степени ИНЖЕНЕРА по специальности «Информационно-измерительная техника и технологии». При обучении по программам бакалавриата или магистратуры выпускникам присваивается академическая степень БАКАЛАВРА техники и технологии или МАГИСТРА техники и технологии.
На кафедре работает аспирантура. По направлениям научных работ кафедры в университете существуют специализированные советы по защите кандидатских и докторских диссертаций.