Иностранный язык

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у бакалавров, следующих компетенций:

логически верно, аргументировано и ясно строит устную и письменную речь (ОК-2);
владеет одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-14);
изучает научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследователя (ПК - 3).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать:

значение новых лексических единиц, в том числе идиоматических выражений, оценочной лексики, единиц речевого этикета, связанных с соответствующими ситуациями общения в рамках тем социобытовой, социокультурной и профессиональной тематики;
основные правила построения монологической и диалогической речи в устной и письменной форме на заданную тему;
основные приемы поиска, отбора и обработки научно-технической информации зарубежного опыта по тематике исследования;
культурные традиции и реалии, культурное наследие стран изучаемого языка и России.

Уметь:

грамотно оперировать лексико-граматическими средствами для реализации коммуникации в устной и письменной форме с соблюдением логики и аргументации высказывания;
читать и понимать несложные аутентичные публицистические, прагматические, научно-популярные и научных тексты, а также личные и деловые письма; выделять значимую/запрашиваемую информацию и сообщать ее в форме подготовленного монологического высказывания.

Владеть:

орфографической, лексической и грамматической нормами изучаемого языка и правильно использовать их во всех видах речевой, коммуникативной, профессиональной сфер в форме устного и письменного общения;
излагать факты в письме личного и делового характера, сообщать сведения о себе в форме, принятой в стране изучаемого языка (CV, резюме, анкета);
набором клише для соблюдения правил и норм речевого этикета в ситуациях повседневного общения;
основами публичной речи (сообщения, доклад, презентация);
умениями и навыками грамотного и эффективного пользования источниками информации (ресурсами Интернет).

Содержание разделов дисциплины:
Образование в жизни современного человека. Проблемы современной молодежи (жизненные установки, учеба в ВУЗе, досуг, хобби, увлечения, планы на будущее). Система высшего образования в России и стране изучаемого языка. ВУЗ, в котором обучается студент. Ведущие университетские центры науки, образования в странах изучаемого языка. Речевой этикет межкультурного общения. Социокультурный портрет Росси и стран изучаемого языка. Культура и традиции стран изучаемого языка. Проблемы современного мира. Здоровый образ жизни. Охрана окружающей среды. Глобальные проблемы 21 века. Поиск работы. Устройство на работу (CV, резюме, заявление о приеме на работу, собеседование). Деловое письмо различных видов. Будущая профессиональная деятельность бакалавра (объекты и места профессиональной деятельности, функциональные обязанности, предприятие/фирма по направлению подготовки бакалавра). Профессионально значимая информация по профилю подготовки бакалавров.

История

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у бакалавров следующих компетенций:

владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
умеет критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);
использует основные положения и методы социальных, гуманитарных и естественных наук при решении социальных и профессиональных задач, способен анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать: исторические факты, даты, имена и деяния видных государственных деятелей, лидеров, полководцев, методологию исторической науки, этапы исторического процесса.
Уметь: работать с историческими источниками и литературой, сопоставлять данные различных исторических эпох.
Владеть: навыками исторического анализа.

Содержание разделов дисциплины:
Теория и методология исторической науки. Древняя Русь и социально-политические изменения в русских землях в XIII-XV вв. Образование и развитие Московского государства. Российская империя в XVIII – 1 половине XIX вв. Российская империя во II пол. XIX – начале XX вв. Россия в условиях войн и революций (1914-1922 гг.). СССР в 1922-1953 гг. СССР в 1953-1991 гг. Становление новой российской государственности (1992-1999 гг.).

Философия

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у студентов следующих компетенций:

владеет культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
умеет критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать:

основные философские понятия и категории, закономерности развития природы, общества и мышления;
мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы.

Уметь:

применять понятийно-категориальный аппарат, основные законы гуманитарных и социальных наук в профессиональной деятельности;
ориентироваться в мировом историческом процессе, анализировать процессы и явления, происходящие в обществе;
применять методы и средства познания для интеллектуального развития, повышения культурного уровня, профессиональной компетентности;
использовать основные положения социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач.

Владеть:

навыками философского мышления для выработки системного, целостного взгляда на проблемы общества;
навыками публичной речи, аргументации, ведения дискуссии.

Содержание разделов дисциплины:
Предмет философии. Этапы развития философии. Учение о бытии. Учение о развитии. Природа человека и смысл его существования. Учение об обществе. Учение о ценностях. Проблема сознания. Познание. Научное познание. Будущее человечества: философский аспект.

Правовое регулирование коммерческой деятельности

Цель дисциплины - формирование знаний в области правового регулирования коммерческой деятельности.

Задачи дисциплины включают:

выработка системного подхода к анализу вопросов коммерческого нормотворчества, финансовых аспектов деятельности торговой организации, ответственности за нарушения норм регулирования в торговом обороте;
формирование у студентов навыков решения проблем, связанных с организацией торгового оборота;
развитие логического мышления и аргументированного обоснования своей позиции по различным правовым вопросам, возникающим в процессе торговли.

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: теоретические основы организации и управления предприятием; основные нормативные и правовые документы в соответствии с направлением и профилем подготовки; основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук и возможности их использования при решении практических задач в профессиональной деятельности; современный уровень организации торговли; критерии выбора поставщиков, правила организации закупки и составления договоров; требования нормативной документации к маркировке упаковке, показателям качества, условиям и срокам хранения, годности и реализации и правила рассмотрения рекламаций; правила разработки стандартов организации; нормативные документы, устанавливающие требования к товарной информации; нормативную и техническую документацию по приёмке товаров; требования нормативной документации к упаковке, маркировке, условиям хранения, транспортирования и реализации товаров; перечень и содержание товарно-сопроводительной документации (ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-6, ПК-7, ПК-8, ПК-11, ПК-16, ПК-18, ПК-19 ПК-20);

уметь: пользоваться законодательными и нормативно-правовыми документами, международными документами, методическими указаниями и инструкциями, Интернет-ресурсами, учебной литературой (Федеральные законы, ГОСТы, ГОСТы Р, ОКП, СанПиН, ТН ВЭД, конвенции, методические указания, инструкции, интернет-сайты); проверять товарно-сопроводительные документы, удостоверяющие качество и безопасность товаров (ветеринарное свидетельство, фитосанитарный сертификат; удостоверение о качестве, сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение); осуществлять приёмку товаров по количеству и качеству, оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации, осуществлять контроль соблюдения правил и сроков хранения, транспортировки и реализации товаров; определять соответствие маркировки товара требованиям НД, обеспечивать режимы хранения товара в соответствии с требованиями НД; осуществлять правовую экспертизу договоров купли-продажи, хранения и перевозки товаров (ПК-3, ПК-8, ПК-11, ПК-16, ПК-18, ПК-19, ПК-20);

владеть: навыками саморазвития и методами повышения квалификации; навыками организационной работы; методологией поиска и использования действующих федеральных законов, нормативно-правовых актов, технических регламентов, стандартов, сводов правил; навыками работы с рекламациями и претензиями; основами внедрения стандартов организации в практику торговли; методами и средствами оценки соответствия товарной информации требованиям нормативной документации; правилами приемки товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-8, ПК-11, ПК-16, ПК-18).

Экономика

Цель дисциплины - изучение закономерностей функционирования экономических систем. Центральной проблемой в дисциплине является проблема эффективности использования ограниченных ресурсов для удовлетворения безграничных потребностей людей.

Задачи дисциплины - содействовать изучению различных концептуальных подходов к экономическим проблемам, представляющим общечеловеческие ценности, и пониманию категорий, законов, форм и методов функционирования рыночной экономики.

Краткое содержание дисциплины
В процессе освоения курса «Экономика» студенты должны знать основные положения современных экономических школ по экономическим проблемам, предлагать пути их решения, анализировать и оценивать современную экономическую политику государства, определять актуальность появляющихся проблем. Процесс изучения рассчитан на использование современной экономической литературы как отечественной, так и зарубежной и ориентируется на использование студентами математического аппарата и графического обеспечения (ОК-1, ОК-3, ПК-4).

Деловой иностранный язык

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

логически верно и ясно строить устную и письменную речь на ИЯ (ОК-2);
готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3) (групповые и коллективные формы общения);
владеть одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-14).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать:

особенности иноязычного общения в типичных ситуациях, связанных с деловой поездкой за рубеж;
нормы невербального делового общения;
структуру фирмы/компании, названия должностей персонала;
структуру CV, резюме, договора.

Уметь:

вести диалоги этикетного характера, используя вербальные и невербальные средства вежливого поведения на ИЯ;
использовать свой речевой аппарат общения коммуникативно приемлемо и правильно в ситуациях социально-культурного и делового общения при:
знакомстве, представлении, личной встрече или разговоре по телефону с партнером по бизнесу, представлении другого лица;
подготовке к служебной поездке за рубеж (заказ авиабилета, бронирование номера в гостинице);
прибытии в страну делового партнера (таможенный контроль, у администратора в гостинице, ориентация по городу, заказ блюд в ресторане и т.п.);
представлении фирмы/продукции/услуг;
подписании договора о поставках, сотрудничестве;
ориентироваться в структуре делового письма и извлекать основную информацию из текста деловой корреспонденции;
написать CV, резюме, деловое письмо с соблюдением общепринятых норм.

Владеть: набором речевых клише, этикетных формул по темам курса.

Содержание разделов дисциплины:
Идентификация личности бизнесмена (Представление. Знакомство. CV. Резюме. Визитная карточка бизнесмена). Деловая поездка за рубеж. Установление контакта с деловым партнером (Представление при личной встрече или при разговоре по телефону. Договоренность о встрече. Ведение деловой беседы по телефону). Банковские операции (Валюта стран мира. Обмен денег в банке. Получение денег по еврочеку). Проблемы бизнеса (Знакомство с фирмой/компанией. Структура фирмы/компании. Персонал фирмы. Посещение отраслевой выставки. Деловые переговоры. Заключение контракта. Структура договора. Подписание договора о сотрудничестве/поставках товаров). Обмен деловой корреспонденцией (Реквизиты делового письма. Виды деловых писем. Речевые клише для начала и конца текста письма. Оформление запроса, предложения, заказа и поставки, рекламации). Этика делового общения (Общепринятые нормы вербального и невербального поведения деловых партнеров (одежда, макияж, подарки, правила проведения переговоров и встреч, культурное пространство, приветствия, формы обращения). Small talk).

Русский язык и культура речи

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать: основы современного русского языка и культуры речи, основные принципы построения монологических и диалогических текстов, характерные свойства русского языка как средства общения и передачи информации.

Уметь: использовать знания русского языка, культуры речи и навыков речевого общения в профессиональной деятельности.

Владеть: навыками грамотного письма и устной речи, способностью к коммуникациям профессиональной деятельности, культурой речи.

Содержание разделов дисциплины:
Функциональные стили русского языка. Устная и письменная разновидности литературного языка. Дифференциация функциональных стилей современного русского литературного языка.
Культура речевого общения. Нормативные, коммуникативные, этические аспекты устной и письменной речи. Виды норм. Совершенствование навыков грамотного письма и говорения.

Психология

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у студентов следующих компетенций:

владеть культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
уметь критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);
использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать:

условия, факторы и механизмы формирования личности, ее свободы, ответственности за сохранение жизни, природы, культуры; понимать роль нравственных обязанностей человека в духовном развитии;
динамику ценностей, мотивации и потребностей личности, их значение в творчестве и повседневной жизни;
понимать роль социума в развитии личности и влияние личности на социум в развитии цивилизации и современном состоянии общества.

Уметь:

давать оценку психологических подходов к формированию личности;
адекватно регулировать собственную психическую активность в социальных ситуациях;
использовать приемы ведения дискуссии, полемики, диалога.

Владеть:

коммуникативными навыками, способами установления контактов и поддержания взаимодействия, обеспечивающими успешную работу в коллективе;
простейшими способами саморегуляции психического состояния.

Содержание разделов дисциплины:
Проблема личности в психологии. Структура личности. Эмоционально-волевая сфера личности. Темперамент. Характер. Способности. Потребности, мотивы и деятельность личности. Психологические теории личности. Этапы формирования личности, ведущая деятельность и психические новообразования. Механизмы личности: механизмы развития, психологической защиты личности и копинг-механизмы. Межличностные отношения и основы социальной психологии.

Социология

Цель преподавания и изучения дисциплины «Социология» – рассмотреть социальные явления и процессы в контексте целостного представления об обществе и соотнести их с широкой картиной исторического развития, показать структуру и особенности предмета, особенности современного социологического знания, содержательное наполнение общей социологической теории и определить возможные перспективы научного поиска.

Задачи дисциплины:

рассмотреть особенности предмета, методологии и метода современной социологии, показать принципиальное отличие социологии от других наук об обществе;
сформировать представление об основных этапах развития социологии;
познакомить с основными методами эмпирических социологических исследований и о сферах их применения.

Краткое содержание дисциплины:

Предыстория и социально-философские предпосылки социологии как науки. Социологические проекты и социологические теории. Современные социологические теории. Русская социологическая мысль.
Общество и социальные институты. Мировая система и процессы глобализации.
Социальные группы и общности. Виды общностей. Общность и личность. Малые группы и коллективы. Социальная организация.
Социальные движения.
Социальное неравенство, стратификация и социальная мобильность. Понятие социального статуса.
Социальное взаимодействие и социальные отношения. Общественное мнение как институт гражданского общества.
Культура как фактор социальных изменений. Взаимодействие экономики, социальных отношений и культуры.
Личность как социальный тип. Социальный контроль и девиация.
Личность как деятельный субъект.
Социальные изменения. Социальные революции и реформы. Концепция социального прогресса. Формирование мировой системы. Место России в мировом сообществе.
Методы социологического исследования.

Методика социологических исследований

Целью дисциплины является формирование целостной системы знаний о методике проведения социологического исследования, понимание студентами соотношения теории и методологии в социологическом исследовании, способность самостоятельно спланировать и провести социологическое исследование, умение использовать различные методы сбора социологической информации.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

ОК – 4 – способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, самостоятельно принимать решения и с готовностью нести за них ответственность;
ОК – 10 – способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы;
ПК – 1 - способность принимать законы социальных, гуманитарных, экономических и естественнонаучных наук в профессиональной деятельности, а так же методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; владением математическим аппаратом при решении профессиональных проблем;
ПК – 5 - умением использовать социологические методы исследования для изучения актуальных социальных проблем, для идентификации потребностей и интересов социальных групп;
ПК – 10 - способностью использовать базовые теоретические знания, практические навыки и умения для участия в научных и научно-прикладных исследованиях, аналитической и консалтинговой деятельности;

В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:

место прикладной социологии в системе социального знания;
ключевые методологические принципы сбора данных в социологии;
основные вопросы организации выборочного исследования;
методы сбора и анализа социологической информации.

Уметь:

ставить и решать реальные исследовательские задачи;
самостоятельно подбирать и разрабатывать наиболее адекватный методический инструментарий для решения этих задач;
самостоятельно решать проблему адекватности теоретической концепции эмпирическому уровню исследования;

Владеть:

методологическими, методическими и организационными основами исследовательской деятельности;
практическими навыками проведения эмпирических исследований.

Содержание дисциплины
Социологическое исследование как отрасль социологической науки; предмет и метод социологического исследования; понятие социологического исследования;. виды социологического исследования; социальные показатели и индикаторы в социологическом исследовании; шкалы и индексы в социологическом исследовании; выборка в социологическом исследовании; методика, техника и процедура в социологическом исследовании; количественные и качественные методы в социологическом исследовании; анализ документов; метод наблюдения; метод опроса; метод интервью; метод экспертных оценок; социометрия; социальный эксперимент; метод фокус-групп; метод исследования случая (case study); биографический метод; анализ и обработка данных в социологии; многомерные методы анализа данных; обобщение данных и представление результатов; подготовка и представление научного отчета.

Правоведение

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у бакалавров следующих компетенций:

способность находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);
уметь использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);
уметь критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);
использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
готовность уважительно и бережно относиться к историческому наследию и культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и культурные различия (ОК-17).

В результате освоения дисциплины бакалавр должен:
Знать:

основные понятия и законы развития электоральной культуры и гражданственности;
этапы эволюции политико-правовой системы;
концепции политико-правового развития и имена ведущих мыслителей-обществоведов.

Уметь:

работать с политическими и правовыми источниками и литературой;
сопоставлять данные различных документов.

Владеть: навыками политико-правового анализа.

Содержание разделов дисциплины:
Сущность и методологические основы дисциплины «Электоральная культура и гражданственность». Теория политико-правовой системы. Государство как институт политическо-правовой системы. Государственное устройство России. Политическая система. Гражданское общество и правовое государство. Выборы и политическая конкуренция как основа современной демократии. Основы правовой системы государства: конституционное, гражданское, уголовное, экологическое право.

Конституционное право

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у бакалавров следующих компетенций:

способность находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);
уметь использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);
уметь критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);
использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
готовность уважительно и бережно относиться к историческому наследию и культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и культурные различия (ОК-17).

В результате освоения дисциплины бакалавр должен:
Знать:

особенности конституционного права как ведущей отрасли российского права, как отраслевой правовой науки, как учебной дисциплины и объем соотношения этих категорий;
мировоззренческие и методологические основы юридического мышления в конституционно-правовых отношениях;
структуру отрасли конституционного права Российской Федерации;
понятие, основные признаки и систему основ конституционного строя государства;
понятие, содержание и основные принципы основ правового положения личности в государстве;
особенности федеративных отношений в российском государстве;
систему и структуру органов публичной власти, их компетенцию, сферы деятельности;
понятие, содержание и формы реализации непосредственной демократии.

Уметь:

грамотно выражать и обосновывать свою позицию по основным проблемам состояния конституционно-правового законодательства РФ;
грамотно применять основные юридические категории конституционного права и конституционного законодательства;
актуализировать проблемы применения конституционно-правовых норм и предлагать варианты их решения с учетом специфики государственной политики РФ;
проводить правовую экспертизу нормативных правовых актов в сфере конституционного законодательства, в том числе на предмет их эффективности, соблюдения юридической техники и на наличие в них коррупционной составляющей;
работать с политическими и правовыми источниками и литературой;
сопоставлять данные различных документов.

Владеть: навыками политико-правового анализа.

Математика

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

способность обрабатывать текущую производственную информацию, анализировать полученные данные и использовать их в управлении качеством продукции (ПК-6);
использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать: фундаментальные разделы математики, необходимые для выполнения работ и проведения исследований в сервисной деятельности, математические методы решения профессиональных задач.
Уметь: применять математические методы при решении профессиональных задач.
Владеть: математическим аппаратом, необходимым для профессиональной деятельности.

Содержание разделов дисциплины:
Определители второго и третьего порядков. Свойства определителей. Определители более высоких порядков. Системы линейных уравнений. Правило Крамера. Матрицы. Определение, действия над матрицами. Единичная, нулевая и обратные матрицы. Решение систем матричным способом. Векторы. Определение, действия над векторами. Скалярное произведение векторов, их свойства и приложения. Векторное и смешанное произведение векторов, их свойства и приложения. Линия на плоскости. Уравнение линии на плоскости. Прямая на плоскости. Уравнения прямой на плоскости. Кривые второго порядка. Аналитическая геометрия в пространстве. Плоскость, уравнения плоскости. Расстояние от точки до плоскости. Прямая в пространстве. Уравнения прямой в пространстве. Углы между прямыми в пространстве, плоскостями и плоскостью и прямой. Введение в анализ. Понятие переменной величины. Функция, способы задания функции. Поведение функции на интервале (возрастание, убывание, монотонность, экстремумы, наибольшее и наименьшее значения). Пределы. Определение, свойства. Бесконечно малые и бесконечно большие величины. Первый и второй замечательные пределы. Непрерывность функции. Теоремы о непрерывных на отрезке функциях. Производная функции. Определение, свойства. Механический смысл первой и второй производной. Дифференциал. Определение, приложения. Таблица производных. Теоремы о дифференцируемых на интервале функциях. Раскрытие неопределенностей. Правило Лопиталя. Исследование функции. Понятие первообразной, её основные свойства. Неопределенный интеграл, его свойства. Непосредственное интегрирование. Формула интегрирования по частям. Замена переменной в неопределенном интеграле. Таблица основных интегралов. Интегрирование выражений, содержащих квадратный трехчлен в знаменателе. Интегрирование простейших рациональных дробей. Интегрирование рациональных дробей. Интегрирование тригонометрических выражений. Интегрирование некоторых иррациональных выражений Задачи, приводящие к понятию определенного интеграла. Определенный интеграл и его основные свойства. Формула Ньютона-Лейбница. Замена переменной в определенном интеграле. Интегрирование по частям. Вычисление площади плоской фигуры, длины дуги, объем тела вращения. Несобственные интегралы с бесконечными пределами и от разрывных функций. Задачи, приводящие к дифференциальным уравнениям. Дифференциальные уравнения (основные понятия).Дифференциальные уравнения первого порядка. Теорема существования и единственности его решения Начальные условия. Общее и частное решения. Задача Коши. Дифференциальные уравнения первого порядка с разделенными и разделяющимися переменными. Однородные уравнения первого порядка. Линейные уравнения и уравнения Бернулли. Дифференциальные уравнения второго порядка. Дифференциальные уравнения второго порядка, допускающие понижение порядка. Линейные дифференциальные уравнения второго порядка. Структура общего решения однородного линейного дифференциального уравнения. Однородные линейные дифференциальные уравнения второго порядка с постоянными коэффициентами. Неоднородные линейные дифференциальные уравнения с постоянными коэффициентами и правой частью специального вида. Метод вариации произвольных постоянных. Системы дифференциальных уравнений. Числовые ряды. Сходимость. Знакопостоянные ряды, признаки сходимости. Знакочередующиеся ряды. Теорема Лейбница. Степенные ряды, теорема Абеля. Радиус и интервал сходимости степенных рядов. Ряды Тейлора Элементы комбинаторики. Случайные события, основные понятия. Вероятность. Алгебра событий. Теоремы сложения и умножения вероятностей. Формула полной вероятности. Повторные испытания. Формула Бернулли. Локальная и интегральная теоремы Лапласа. Случайные величины. Закон распределения дискретной случайной величины. Числовые характеристики случайной величины. Непрерывная случайная величина. Функция распределения. Плотность распределения непрерывной случайной величины. Формулы вычисления математического ожидания и дисперсии для непрерывной случайной величины. Равномерное распределение. Показательное распределение, функция надежности. Нормальное распределение. Вероятность попадания в интервал нормально распределенной случайной величины. Правило трех сигм. Элементы математической статистики. Выборка, гистограмма, полигон, эмпирическая функция распределения. Оценка параметров распределения. Точечная оценка.

Информатика

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у студентов следующих компетенций:

использует основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
способен обрабатывать текущую производственную информацию, анализировать полученные данные и использовать их в управлении качеством продукции (ПК-6);
готов использовать математическое моделирование процессов и объектов на базе стандартных пакетов автоматизированного проектирования и исследований (ПК-17).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать: алгоритм принятия решений.
Уметь: создавать базы данных и использовать ресурсы Интернета, использовать универсальные пакеты прикладных компьютерных программ.
Владеть: – элементарными навыками работы на компьютере и в компьютерных сетях.

Содержание разделов дисциплины:
Понятие информации; общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации. Технические средства реализации информационных процессов. ЭВМ как инструмент преобразования информации. Программные средства реализации информационных процессов. Алгоритмизация и программирование. Языки программирования высокого уровня. Модели решения функциональных и вычислительных задач. Технология программирования. Программное обеспечение. Пакеты прикладных программ общего назначения. Компьютерная графика и пакеты программ для работы в офисе. Текстовые и графические редакторы. Табличные процессоры. Базы данных. Локальные и глобальные вычислительные сети и их использование в решении прикладных задач обработки данных. Основы защиты информации и сведений, составляющих государственную тайну, методы защиты информации.

Физика

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
способность применять метрологические принципы инструментальных измерений, характерных для конкретной предметной области (ПК-4).

В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать: основные законы физики.
Уметь: интегрировать математические знания в другие дисциплины и производственные процессы, критически оценивать принимаемые решения и выбирать наиболее оптимальные.
Владеть: методами исследования на современной приборной технике.

Содержание разделов дисциплины:
Кинематика и динамика материальной точки и твердого тела. Закон сохранения импульса. Работа, механическая энергия, закон сохранения механической энергии. Элементы релятивистской механики. Кинематика и динамика сплошных сред. Свободные, затухающие и вынужденные колебания. Волны в упругой среде. Основное уравнение молекулярно-кинетической теории идеальных газов. Уравнение состояния идеального газа. Три начала термодинамики. Статистические распределения Максвелла и Больцмана. Реальные газы, фазовые равновесия и фазовые переходы. Электрическое поле в вакууме и диэлектриках. Энергия электростатического поля. Постоянный электрический ток. Законы Ома и Джоуля-Ленца. Магнитное поле в вакууме и веществе. Электромагнитная индукция. Уравнения Максвелла. Интерференция света. Дифракция света. Поляризация свет. Дисперсия и поглощение света. Законы теплового излучения. Фотоэффект и давление света.

Элементы квантовой механики. Волновая функция и уравнение Шредингера. Многоэлектронные атомы и Периодическая система элементов. Элементы физики атомов и молекул. Молекулы и химическая связь. Молекулярные спектры. Статистические распределения Бозе-Эйнштейна и Ферми- Дирака. Распределение по энергиям и состояниям. Зонная теория твердого тела (металлы, диэлектрики, полупроводники). Состав ядра и энергия связи ядра. Ядерные реакции деления и синтеза. Элементарные частицы, их классификация. Типы фундаментальных взаимодействий.

Основы микробиологии

Цель дисциплины – изучение основ общей микробиологии, морфологии, физиологии и биохимии микроорганизмов; влияния процессов жизнедеятельности микроорганизмов на формирование и изменение безопасности и качества товаров по микробиологическим критериям; роли патогенных и санитарно-показательных микроорганизмов в процессе формирования санитарно-гигиенических условий обеспечения потребителей эпидемиологически безопасными товарами.

В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи.

ознакомление с основами общей микробиологии: морфологией, физиологией и биохимией микроорганизмов;
изучение влияния факторов окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов в процессе формирования безопасности и качества товаров;
усвоение санитарно-гигиенических требований к персоналу, оборудованию и функционированию торговых предприятий; изучение влияния патогенных и условно-патогенных микроорганизмов на формирование безопасности и качества товаров в процессе полного жизненного цикла товаров;
ознакомление с основными нормативно-правовыми документами в области определения и контроля безопасности и качества товаров по микробиологическим критериям;
изучение микробиологии сырья и отдельных групп товаров по основным микробиологическим показателям качества;
изучение принципов и методов санитарно-гигиенической оценки состояния объектов окружающей среды и микробиологического контроля качества товаров.

Краткое содержание дисциплины:
Дисциплина входит в перечень курсов базовой части математического и естественнонаучного цикла ООП. Она направлена на изучение основных микробиологических характеристик продовольственных товаров, методов работы с микроорганизмами и оценки безопасности и качества товаров по микробиологическим показателям.

Биология с основами экологии

Цель дисциплины – ознакомление студентов с основными концепциями биологической науки, проблемами экологии и охраны окружающей среды.

В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:

дать представление о предмете биологии, разнообразии живых организмов как источников получения всех продовольственных и многих непродовольственных товаров;
научить ориентироваться в вопросах экологии, работать с научной литературой и документами по соответствующим проблемам;
дать твердую теоретическую основу для оценки экологических аспектов качества сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров, а также непродовольственных товаров и сырья для их изготовления

Краткое содержание дисциплины:
Дисциплина входит в перечень курсов базовой части математического и естественнонаучного цикла ООП. Она направлена на изучение экологических аспектов качества продовольственных и непродовольственных товаров.

Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров

Цель дисциплины - формирование теоретических знаний и приобретение практических навыков и умений в области нормативно-документального обеспечения коммерческой деятельности.

Задачи дисциплины включают:
Изучение:

основных нормативно-правовых документов в области коммерческой деятельности;
документального оформления операций с товаром на всех этапах товародвижения;
документального обеспечения товарной экспертизы;
основ государственного регулирования в области коммерческой деятельности;
видов договоров, используемых в коммерческой деятельности;
содержания основных процессов, выполняемых в торговле: закупка и приемка товаров, проведение инвентаризации и др.

Краткое содержание дисциплины

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: основные нормативно-правовые документы, обеспечивающие коммерческую деятельность; характер и содержание процессов, выполняемых в торговле, а также основные унифицированные формы, применяемые для их оформления; программное обеспечение, используемое для автоматизирования технологии получения и обработки информации; требования к информации о товаре; понятие и виды коммерческой информации и методы, применяемые для ее защиты; виды договоров, используемых в коммерческой деятельности; современные информационные технологии в коммерческой деятельности; требования, предъявляемые к информации, составляющей коммерческую тайну (ПК-3, ПК-12, ПК-16, ПК-18, ПК-20).

уметь: пользоваться нормативно-правовой базой, обеспечивающей коммерческую деятельность; осуществлять документальное оформление приемки и внутреннего перемещения товаров, складского хранения, комиссионной торговли, кассовых операций, инвентаризации; работать с товаросопроводительными документами; оценивать соответствие товаров товаросопроводительным документам; проводить работу с претензиями; оформлять расхождение товаров по количеству и качеству с требованиями контрактов; оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативных документов (ПК-3, ПК-8, ПК-12, ПК-15, ПК-16, ПК-18, ПК-20).

владеть: навыками работы с унифицированными формами документов, применяемыми для оформления различных процессов и операций в коммерческой деятельности (акты об уценке товаров, накладная на внутренне перемещение, товарный отчет и др.); навыками использования программного обеспечения в области документооборота торговых предприятий; навыками работы с претензиями; методами оперативного учета информационных данных в коммерческой деятельности (ПК-3, ПК-8, ПК-12, ПК-15, ПК-20).

Анатомия пищевого сырья

Целью преподавания дисциплины является формирование у студентов теоретических знаний для изучения частных разделов товароведения и экспертизы потребительских товаров.

Задачами преподавания дисциплины являются:

изучение анатомо-морфологического строения продовольственного сырья ;
освоение биологической классификации и характеристики сырья и продовольственных товаров;
понимание изменений и превращений, происходящих при переработке сырья и в процессе хранения товаров

Краткое содержание дисциплины:
В соответствии с ГОС ВПО в процессе освоения программы дисциплины должны быть изучены следующие темы: особенности строения растительной и животной клетки и основные функции тканей; характеристику вегетативных и генеративных органов растений и изменения, происходящие при их переработке; гистологическое строение основных тканей животных.

Физико-химические свойства материалов

Цель дисциплины – изучение основных групп свойств потребительских товаров, их влияния на качество и использование в инструментальных методах определения показателей качества.

Физические свойства потребительских товаров являются важными характеристиками их качества и играют важную роль при проведении товарной экспертизы. С одной стороны, они сами непосредственно обусловливают качество продукции, а с другой стороны, являются индикаторными характеристиками, позволяющими косвенно судить о значении и влиянии других характеристик, поскольку все они взаимосвязаны.

Количественные характеристики товаров выражаются через ряд физических величин, которые определяются как физические свойства. Физические величины измеряются в основных и производных единицах измерения, устанавливаемых Международной системой единиц.

Задачи дисциплины включают:

изучить классификацию общих физических свойств потребительских товаров;
изучить сущность, значение и область применения структурно-механических свойств потребительских товаров;
изучить сущность, значение и область применения теплофизических свойств потребительских товаров;
изучить сущность, значение и область применения электрофизических свойств потребительских товаров;
изучить сущность, значение и область применения оптических свойств потребительских товаров;
изучить сущность, значение и область применения сорбционных свойств потребительских товаров;
изучить сущность, значение и область применения аккустических свойств потребительских товаров.

Краткое содержание дисциплины
Физические свойства потребительских товаров являются важными характеристиками их качества и играют важную роль при проведении товарной экспертизы. С одной стороны, они сами непосредственно обусловливают качество продукции, а с другой стороны, являются индикаторными характеристиками, позволяющими косвенно судить о значении и влиянии других характеристик, поскольку все они взаимосвязаны.

Инструментальные методы исследования позволяют получить качественные и количественные характеристики свойств потребительских товаров и дают более полные сведения о качестве товаров. Эти методы отличаются объективностью, поскольку исследование товаров осуществляется с помощью измерительных приборов, и сопоставимостью результатов, так как результаты анализа выражаются конкретными величинами.

Пищевая и биологическая химия

Цель программы: формирование знаний по пищевой химии, подготовить студента к изучению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла, создать базу для формирования специалиста широкого профиля, способного работать не только на предприятиях оптовой и розничной торговли, но и в других коммерческих структурах, а также на предприятиях и в организациях государственного сектора, в учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового.

Задачи программы:

ознакомить слушателей с основными нутриетами пищевых продуктов;
определить значение основных нутриентов пищи в питании человека;
дать представление о физико-химических изменениях происходящих в процессе хранения и переработки пищевых продуктов.

Краткое содержание дисциплины:
Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (В. 2), вариативную (общепрофессиональную) часть. Она имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами математического и естественнонаучного цикла (Б. 2) – химией, физикой, физико-химическими методами исследования, а также дисциплинами профессионального цикла (Б. 3) – стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией, безопасностью жизнедеятельности.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественнонаучного цикла (Б. 2) – основы микробиологии, физико-химические методы исследования, а также для освоения большого числа дисциплин профессионального цикла (Б. 3) – товароведения однородных групп продовольственных товаров, безопасности товаров, таможенной экспертизы, идентификации и обнаружения фальсификации товаров.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ

Цель дисциплины - формирование знаний о физико-химических основах технологических процессов производства потребительских товаров и умений управления ими.

В результате изучения курса студент овладевает необходимыми теоретическими и практическими знаниями по вопросам общих основ пищевых производств, а также технологии получения отдельных групп непродовольственных товаров с дальнейшим использованием этих знаний в профессиональной деятельности.

Задачи дисциплины включают:

ознакомление с основными научно-техническими принципами, лежащими в основе современных технологий производства;
ознакомление с сырьевой базой и современным оборудованием перерабатывающих предприятий и их влиянием на качество товаров;
умение регулировать основные процессы производства для обеспечения заданного качества товаров.

В результате освоения дисциплины студент должен:
знать:

теоретические основы пищевой технологии;
технические требования к сырью, материалам, готовой продукции;
основные закономерности физических, химических, физико-химических, биохимических и других процессов при производстве товаров;
роль отдельных компонентов в технологических процессах производства отдельных групп товаров;
методы осуществления технологического контроля;
нормативно-техническую документацию в области пищевого производства (ПК-3, ПК-5, ПК-6);

уметь:

используя знания основных закономерностей, объяснить процессы происходящие на различных стадиях технологии получения товаров;
проводить лабораторные анализы сырья, полуфабрикатов, готовых изделий, давая обоснованные заключения в соответствии требованиям действующих стандартов;
на основе полученных знаний идентифицировать дефекты пищевых продуктов и знать способы их предупреждения (ПК-3, ПК-5, ПК-6);.

владеть: современными способами управления качеством потребительских товаров (ПК-3, ПК-5, ПК-6).

Эти знания позволяют осуществлять профессиональную деятельность и стимулируют заинтересованность в профессиональном росте, научат понимать роль безопасности и соответствия потребительских товаров, как важнейшего показателя качества на современном этапе развития и элемента конкурентной борьбы на мировом рынке.

Санитария и гигиена

Цель дисциплины - формирование у слушателей теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений в области разработки и контроле мероприятий по обеспечению высокого санитарного уровня на предприятиях торговли, реализующих пищевые продукты.

В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:

ознакомление с основными нормативно-правовыми документами в области санитарного законодательства;
усвоение санитарно-гигиенических требований к территории и планировке торговых предприятий;
усвоение санитарно-гигиенических требований к приему, хранению и реализации продовольственных товаров;
усвоение санитарно-гигиенических требований к персоналу, оборудованию и функционированию торговых предприятий;
ознакомление с методами и средствами дезинфекции, дезинсекции и дератизации в организациях торговли;
ознакомление с причинами возникновения пищевых отравлений, инфекций и гельминтозов и способами их профилактики.

Краткое содержание дисциплины:
В соответствии с ГОС ВПО в процессе освоения программы дисциплины должны быть изучены следующие темы: санитарное законодательство, основы личной гигиены, одежды и обуви; основы гигиенического благоустройства предприятий питания, их проектирование и строительство; санитарный надзор; санитарно-гигиенические требования к транспортировке, приемке, хранению пищевых продуктов; пищевые инфекции и отравления.

Гигиена одежды

Цель дисциплины – овладение студентами современными научными знаниями в области общей гигиены и гигиены физической культуры и спорта.

Задачи дисциплины включают:

Овладение студентами научными знаниями и практическими навыками комплексного применения различных гигиенических факторов для сохранения и укрепления здоровья населения страны.
Формирования здорового образа жизни среди различных контингентов населения.
Целенаправленное использование различных гигиенических факторов для повышения оздоровительного эффекта занятий физическими упражнениями и достижения высоких спортивных результатов.

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать основные положения общей гигиены и гигиены физической культуры и спорта;

уметь применять гигиенические знания при оценке окружающей среды и создании оптимальных условий для учебной, производственной, бытовой деятельности и для занятий физической культурой и спортом;

иметь практические навыки формирования здорового образа жизни среди различных контингентов населения;

владеть практическими навыками применения различных гигиенических факторов для повышения оздоровительного эффекта занятий физическими упражнениями и достижения высоких спортивных результатов (ПК-6, ПК-8, ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-19);

Планирование эксперимента и обработка данных

Цель: Изучение принципов функционирования и методов применения современного программного обеспечения для организации и проведения научных исследований в области энергетического машиностроения.

Задача курса - освоение студентами основ информационных технологий, получение практических навыков их использования в практической деятельности.

В результате изучения дисциплины студенты должны знать:
знать:
методические основы планирования эксперимента (ОК-4, ОК-6, ПК-14);
основы методологий и инструментальных средств планирования и организации эксперимента (ОК-7);
техническое и программное обеспечение планирования и организации эксперимента (ПК-14).

уметь:
использовать возможности технических и базовых программных средств персональных компьютеров в области планирования и организации эксперимента (ОК-4);
применять современное прикладное программное обеспечение для решения задач товароведения (ПК-14).

владеть: навыками использования возможностей планирования эксперимента своей профессиональной деятельности (ОК-4,ОК-7, ПК-14).

Статистика коммерческой деятельности

Цель дисциплины - формирование знаний в области статистических методов и приобретения студентами необходимой квалификации для проведения расчетов, анализа и прогнозирования рынка непродовольственных товаров и сырья.

Задачи дисциплины включают:

Изучение и анализ:

основных понятий, категорий и классификаций в статистике коммерческой деятельности;
статистических методов формирования информационной базы статистики коммерческой деятельности, в том числе статистическое наблюдение, сводка и группировка, абсолютные и относительные величины, средние величины и показатели вариации;
статистических методов анализа и прогнозирования рынка непродовольственных товаров и сырья, в т.ч. выборочного метода, индексных методов анализа, методов исследования динамики и взаимосвязи экономических явлений;
рыночной конъюнктуры и расчет индикаторов;
оценки спроса и предложения непродовольственных товаров;
цикличности и сезонности коммерческой деятельности;
методов прогнозирования рыночных процессов в сфере товарного обращения;
товародвижения и товарооборота;
структуры, динамики и соотношения цен;
товарных запасов и товарооборачиваемости;
эффективности, издержек и финансовых результатов коммерческой деятельности;
оценки рисков коммерческой деятельности.

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: основные категории и понятия статистики коммерческой деятельности. Методы анализа и расчета показателей конъюнктуры рынка. Методы расчета и анализа текущего состояния рынка. Принципы расчета и методы анализа товародвижения и товарооборота. Методы расчета и анализа цен на товары и сырье. Принципы расчета и анализа товарных запасов и товарооборачиваемости. Принципы расчета и анализа показателей эффективности, издержек и финансовых результатов коммерческой деятельности. Показатели инфраструктуры коммерческой деятельности. Методы расчета и анализа рисков в коммерческой деятельности. (ОК-1, ПК-4 , ПК-5, ПК-6, ПК-17);

уметь: рассчитывать и анализировать показатели конъюнктуры рынка. Анализировать товародвижение и товарооборот. Применять статистические методы для анализа эффективности использования основных и оборотных средств в коммерческой деятельности. Анализировать поведение цен на товары и сырье. Применять комплекс статистических методов для анализа товарных запасов и товарооборачиваемости. Оценивать эффективность, издержки и финансовые результаты коммерческой деятельности. Применять статистические методы расчета и анализа показателей инфраструктуры коммерческой деятельности. Оценивать различные риски коммерческой деятельности. (ОК-1, ПК-4 , ПК-5, ПК-6, ПК-17);

владеть: статистическими методами (статистическое наблюдение, сводка и группировка, выборочный метод, средние и показатели вариации, методы рядов динамики, индексный метод, корреляционно-регрессионный анализ, статистическое моделирование) и методами прогнозирования (статистического, аналитического, нормативного и экспертной оценки) изучения, оценки и анализа коммерческой деятельности во всех ее сферах. (ОК-1, ПК-4 , ПК-5, ПК-6, ПК-17).

Эргономика и дизайн производственной среды

Цель дисциплины – приобретение теоретических знаний и освоение практических приемов науки эргономика, а также овладение методиками создания комфортной производственной среды на базе эргономических показателей и правил техники безопасности.

В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:

изучение целей, задач, назначения, принципов эргономики;
установление средств и усвоение методов определения эргономических показателей;
ознакомление с основными видами дизайна производственной среды

Краткое содержание дисциплины:
При изучении дисциплины «Эргономика и дизайн производственной среды» особое внимание должно быть уделено практическим навыкам в определении антропометрических, физиологических, психологических, гигиенических показателей.

Теоретические основы товароведения и экспертизы

Цель дисциплины – дать понимание теоретических основ товароведения и экспертизы товаров (дать понимание основных категорий, методов и средств в области товароведения и экспертизы товаров), подготовить студента к изучению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла, создать базу для формирования специалиста широкого профиля, способного работать не только на предприятиях оптовой и розничной торговли, но и в других коммерческих структурах, а также на предприятиях и в организациях государственного сектора, в учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы.

Краткое содержание дисциплины:

Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (Б. 3), базовую (общепрофессиональную) часть. Она имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально-экономического цикла (Б. 1) – экономикой, правовым регулированием коммерческой деятельности, с дисциплинами математического и естественнонаучного цикла (Б. 2) – химией, физикой, физико-химическими методами исследования, а также дисциплинами профессионального цикла (Б. 3) – стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией, безопасностью жизнедеятельности.

Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регулирующих коммерческую деятельность, научно-методических основ стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия, основных экономических категорий, научных основ физических, химических, физико-химических и биологических методов экспертизы.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественнонаучного цикла (Б. 2) – биоповреждаемости непродовольственных товаров, сенсорного анализа продовольственных товаров, материаловедения, идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных (или непродовольственных) товаров, а также для освоения большого числа дисциплин профессионального цикла (Б. 3) – товароведения однородных групп продовольственных (или непродовольственных) товаров, безопасности товаров, таможенной экспертизы, товарного менеджмента, товароведения и экспертизы различных групп продовольственных и непродовольственных товаров, упаковки товаров, эстетики и дизайна непродовольственных товаров и других.

Стандартизация, подтверждение соотвествия и метрология

Цель преподавания и изучения дисциплины – формирование и развитие знаний у студентов в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия.

Задачами преподавания и изучения дисциплины является:

изучение основных направлений развития стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия;
изучение нормативной документации по стандартизации, обеспечению единства измерений и подтверждению соответствия;
знание Законов Российской Федерации «О техническом регулировании», «О защите прав потребителей», «Об обеспечении единства измерений», которое позволит специалистам в области промышленности и торговли собрать объективную информацию о состоянии дел на предприятии, использовать методы и правила стандартизации, метрологии и сертификации для обеспечения высокого качества товаров, работ и услуг и обеспечения их конкурентоспособности.

Краткое содержание дисциплины:
Дисциплина «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология» принадлежит к специальному курсу дисциплин и разработана для студентов направления 100800 «Товароведение». Изучаемый курс состоит из трех разделов: «Стандартизация», «Метрология», «Подтверждение соответствия».

В разделе «Стандартизация» рассматриваются правовые, организационные и методические основы стандартизации на национальном, региональном и международном уровнях; изучается Национальная система стандартизации, порядок разработки стандартов, государственный надзор за стандартами и др. вопросы.

В разделе «Метрология» показаны роль и функции измерений, значение метрологии в различных сферах деятельности, в том числе коммерческой; дается общая характеристика объектов измерений и факторы, влияющие на результат измерений; метрологический надзор; поверка и калибровка средств измерений.

В разделе «Подтверждение соответствия» даются основные понятия, нормативно-техническое обеспечение сертификации, объекты сертификации, правила и порядок проведения сертификации продукции в Российской Федерации; изучаются структура и содержание гигиенических сертификатов и сертификатов соответствия, организация работы органов сертификации; международная практика сертификации.

Товароведение однородных групп продовольственных товаров

Цели и задачи дисциплины: Формирование знаний в области товароведения продовольственных товаров животного и растительного происхождения, тенденций развития рынка продовольственных товаров и классификации.

Краткое содержание дисциплины:
«Товароведение однородных групп продовольственных товаров» входит в профессиональный цикл – базовая часть. Данная дисциплина базируется на знаниях курсов: физика; химия; физико-химические методы исследования; основы микробиологии; биология с основами экологии; теоретические основы товароведения и экспертизы; стандартизация, подтверждение соответствия и метрология.

Для «Товароведения однородных групп продовольственных товаров» в курсе «Математика» важны разделы: математическая статистика; теория вероятности, которые используются при обработке экспериментальных данных. В «Физике» важны разделы: механика, оптика, электричество, электроника, знания, которых помогают студентам овладеть принципами работы многих современных аналитических приборов. В «Товароведении» при исследовании пищевых продуктов используются физические и химические методы. На основе знаний дисциплины «Химия» базируются все химические методы исследования продовольственных товаров, а также характеристика пищевых веществ, входящих в состав продуктов питания. Для «Товароведения» важны все разделы курса «Основы микробиологии», т.к. микробиологические процессы при хранении пищевых продуктах играют большую роль, а некоторые из них используются в пищевом производстве.

Дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы» и «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология» являются общей частью для всех профилей направления «Товароведение».

Дисциплины, для которых освоение курса «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» необходимо как предшествующее: безопасность товаров; таможенная экспертиза; товарная информация.

Товароведение однородных групп непродовольственных товаров

Цели и задачи дисциплины: Формирование знаний в области товароведения однородных групп непродовольственных товаров, их классификации, ассортимента , факторов качества, потребительских свойств и особенностей оценки качества.

Краткое содержание дисциплины:
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» входит в профессиональный цикл – базовая часть. Данная дисциплина базируется на знаниях курсов: физика; химия; физико-химические методы исследования; биология с основами экологии; теоретические основы товароведения и экспертизы; стандартизация, подтверждение соответствия и метрология.

Для «Экспертизы однородных групп непродовольственных товаров» в курсе «Математика» важны разделы: математическая статистика; теория вероятности, которые используются при обработке экспериментальных данных. В «Физике» важны разделы: механика, оптика, электричество, электроника, знания, которых помогают студентам овладеть принципами работы многих современных аналитических приборов. В «Товароведении» при исследовании непродовольственных товаров используются физические и химические методы. На основе знаний дисциплины «Химия» базируются все химические методы исследования непродовольственных товаров, а также характеристика основных компонентов и материалов,. Для «Товароведения» важны все разделы курса «Физико-химические свойства материалов», т.к. эти свойства положены в основу формирования потребительских достоинств готовых товаров.

Дисциплины, для которых освоение курса «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» необходимо как предшествующее: безопасность товаров; экспертиза однородных групп непродовольственных товаров; товарная информация.

Безопасность товаров

Цели и задачи преподавания и изучения дисциплины: Дать студентам общие профессиональные знания о возможных путях загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания ксенобиотиками различного происхождения, в т.ч. применяемыми в растениеводстве, животноводстве и в качестве пищевых добавок. Изучить особенности гигиенических проблем, связанных с радиоактивным и диоксиновым загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания, показать связь здоровья человека с качеством и безопасностью используемых пищевых продуктов.

Краткое содержание:
Основные разделы программы включают изучение основных путей загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания. В ходе изучения дисциплины «Безопасность сырья и товаров» изучаются опасности микробиологического и вирусного происхождения, чужеродные вещества попадающие в продукты питания из внешней среды, генно-модифицированные источники пищевой продукции, пищевые и технологические добавки, применяемые при производстве продовольственных товаров

Таможенная экспертиза

Цель дисциплины – приобретение теоретических знаний и практических умений и навыков в области таможенной экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров.

В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:

изучение целей, задач, назначения, принципов таможенной экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров;
установление средств и усвоение методов таможенной экспертизы, изучение современных методов проведения таможенной экспертизы товаров;
ознакомление с основными видами таможенных экспертиз продовольственных и непродовольственных товаров;
изучение организации государственного контроля внешнеэкономической деятельности, а также экспертной деятельности в таможенной службе РФ;
изучение порядка проведения таможенной экспертизы, требований к оформлению ее результатов.

Краткое содержание дисциплины:
При изучении дисциплины «Таможенная экспертиза» особое внимание должно быть уделено теоретическим основам и практическим навыкам в определении и регулировании качества товаров в международной торговле, разрешению вопросов, относящихся к компетенции различных видов экспертиз и исследований в таможенных целях, формированию у студентов знаний и умений, обеспечивающих их квалифицированное участие в деятельности предприятий и организаций всех форм собственности в РФ по декларированию товаров, при экспортно-импортных операциях и в деятельности таможенных органов при таможенном оформлении и контроле товаров.

Товарный менеджмент

Цель дисциплины - формирование у слушателей теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений в области товарного менеджмента, необходимых для эффективной деятельности и развития профессионального взгляда на выбор методов управления основополагающими характеристиками товара (продукции) на протяжении его жизненного цикла.

В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:

получение знаний, необходимых для управления ассортиментом и товарными запасами в оптовых и розничных торговых предприятиях, а также для осуществления информационно-аналитической деятельности в сфере производства и на всех этапах товародвижения;
освоение товароведческих аспектов категорийного менеджмента и мерчандайзинга;
приобретение навыков управления процессами закупки, поставки, перевозки, хранения и реализации товаров;
приобретение знаний и навыков в области организации сбора, обработки и хранения маркетинговой информации;
овладение навыками и умениями работы с поставщиками и потребителями, а также анализ и выявление потенциала увеличения объёма продаж и реализация этого потенциала;
приобретение знаний в области организации планирования и прогнозирования;
изучение правил и порядка проведения экспертизы и подтверждения соответствия товаров.
приобретение знаний и навыков проведения товарной экспертизы с целью предотвращения проникновения в сферу торговли некачественных, опасных для здоровья человека фальсифицированных и контрафактных товаров.

Безопасность жизнедеятельности

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у бакалавров следующих компетенций:

уметь использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);
владеть основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15);
способность осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на тепло-, энергооборудовании и других объектах жизнеобеспечения предприятий (ПК-2);
готовностью осуществлять контроль за соблюдением экологической и биологической безопасности сырья и готовой продукции (ПК-9).

В результате освоения дисциплины бакалавр должен:
Знать:

опасные и вредные факторы производств;
методы и средства, обеспечивающие безопасность и экологичность технологических процессов;
производственную гигиену и санитарию;
защиту персонала при организации рабочего места в помещениях, на наружных установках и в операторских;
планы предупреждения аварийных ситуаций и ликвидации аварий;
основные технологические и организационно-технические направления по снижению риска и последствий проявления опасных и вредных производственных факторов.

Уметь:

использовать технические требования, конструктивные и технические особенности оборудования и процессов, систем защиты;
правовое обеспечение, нормативно-техническую документацию и законодательство по организации работ при проектировании, строительстве и эксплуатации производств.

Владеть:

навыками качественного и количественного анализа опасных и вредных антропогенных факторов;
мерами по предупреждению и ликвидации последствий ЧС различных типов.

Содержание разделов дисциплины:
Теоретические основы безопасности жизнедеятельности. Основы физиологии труда и комфортные условия жизнедеятельности. Характерные состояния в системе «человек-среда обитания». Негативные факторы техносферы, их воздействие на человека, техносферу и природную среду. Средства снижения травмоопасности и вредного воздействия технических систем. Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях. Правовые нормативно-технические основы управления. Системы контроля требований безопасности и экологичности. Международное сотрудничество в области безопасности жизнедеятельности.

Введение в направление

Целью преподавания дисциплины является формирование у студентов начальных теоретических и практических знаний в области товароведения и экспертизы потребительских товаров.

Задачей преподавания дисциплины является:

научить студентов владению терминологией в области товароведения и экспертизы потребительских товаров;
формирование у студентов умения ориентироваться в специальной литературе;
приобретение начальных навыков в оформлении исследовательских работ в области товароведения.

Краткое содержание дисциплины:
В соответствии с ГОС ВПО в процессе освоения программы дисциплины должны быть изучены следующие темы: Объекты и субъекты товароведения и экспертизы; история возникновения и развитие производства отдельных групп товаров; основные направления развития ассортимента; правила организации и постановка эксперимента при оценке качества товаров.

Идентификация и обнаружение фальсификации товаров

Целью изучения дисциплины является подготовка студентов к выполнению обязанностей инженера по качеству инженера по метрологии и инженера по стандартизации в следующих видах профессиональной деятельности: организационно-управленческой; производственно-технологической; научно-исследовательской.

Задачи дисциплины: изучение основополагающих критериев, пригодных для целей идентификации однородных групп, конкретных видов и наименований товаров, оценки качества, контроля качества товара.
Изучение отдельных разделов курса основано на материале, излагаемом в химии, микробиологии, физике, математике, метрологии, стандартизации и сертификации.
Навыки и знания, приобретенные студентами при изучении дисциплины, способствуют усвоению материала при изучении других дисциплин.

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: основные понятия, термины, определения, объекты, субъекты, средства, методы, виды идентификационной и товарной экспертизы, основания и порядок проведения идентификационной и товарной экспертизы; идентифицирующие признаки, методы идентификации однородных групп товаров; характеристики, являющиеся объектом товарной экспертизы однородных групп товаров; основные дефекты и причины их возникновения; принципы формирования и оценки качества товаров; формы и средства информации и маркировки однородных групп товаров; способы защиты товаров от фальсификации и контрафакции (ПК-1, ПК-5, ПК-8, ПК-10).

уметь: работать с отечественными и международными стандартами в области экспертизы товаров и другими нормативными и техническими документами; организовывать и проводить идентификационную и товарную экспертизу однородных групп товаров; применять современные методы исследования для целей идентификации и экспертизы; расшифровывать маркировку товаров; распознавать дефекты (пороки) товаров и выявлять причины их возникновения; выявлять фальсифицированную продукцию на всех этапах товародвижения, организовывать проведение идентификационной и товарной экспертизы и составлять аргументированные заключения; интерпретировать протоколы идентификации (ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-8,ПК-9).

владеть: правилами проведения идентификации и экспертизы однородных групп товаров (ПК-3, ПК-4, ПК-8, ПК-9,ПК-10, ПК-11, ПК-15)

Сенсорный анализ продовольственных товаров

Цель дисциплины состоит в том, чтобы обучить студентов методологии и основным приемам научно обоснованного дегустационного анализа, учитывая ведущее место органолептических (сенсорных) показателей в номенклатуре качественных признаков продовольственных товаров.

В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:

дать студентам научную информацию и привить практические навыки организации современного дегустационного анализа продовольственных товаров,
показать место сенсорных признаков в системе показателей качества продуктов,
рассмотреть номенклатуру органолептических показателей качества и понятийный аппарат, психофизиологические основы органолептики, взаимосвязь между результатами органолептического и инструментального анализа, научно обоснованные методы сенсорного анализа, требования к экспертам-дегустаторам, помещению и другие условия, обеспечивающие хорошую воспроизводимость дегустационных оценок, основные принципы экспертной методологии и применение квалиметрии для количественного измерения органолептических показателей качества товаров.

Краткое содержание дисциплины:
Сенсорный анализ служит основой товарной экспертизы качества продовольственных товаров и прогнозирования покупательского спроса. Она направлена на изучение основных органолептических показателей качества продовольственных товаров, методов сенсорного анализа и дегустационных оценок.

Экспертиза однородных групп продовольственных товаров

Цели и задачи: Формирование знаний в области экспертизы продовольственных товаров животного и растительного происхождения, тенденций развития рынка продовольственных товаров и классификации.

Краткое содержание дисциплины:
«Экспертиза однородных групп продовольственных товаров» входит в профессиональный цикл – базовая часть. Данная дисциплина базируется на знаниях курсов: физика; химия; физико-химические методы исследования; основы микробиологии; биология с основами экологии; теоретические основы товароведения и экспертизы; стандартизация, подтверждение соответствия и метрология.

Экспертиза однородных групп непродовольственных товаров

Цели и задачи дисциплины: Формирование знаний в области экспертизы однородных групп непродовольственных товаров, особенностей оценочной деятельности, правил составления соответствующей документации.

Краткое содержание дисциплины:
«Экспертиза однородных групп непродовольственных товаров» входит в профессиональный цикл – базовая часть. Данная дисциплина базируется на знаниях курсов: физика; химия; физико-химические методы исследования; биология с основами экологии; теоретические основы товароведения и экспертизы; стандартизация, подтверждение соответствия и метрология.

Для «Экспертизы однородных групп непродовольственных товаров» в курсе «Математика» важны разделы: математическая статистика; теория вероятности, которые используются при обработке экспериментальных данных. В «Физике» важны разделы: механика, оптика, электричество, электроника, знания, которых помогают студентам овладеть принципами работы многих современных аналитических приборов. В «Товароведении» при исследовании непродовольственных товаров используются физические и химические методы. На основе знаний дисциплины «Химия» базируются все химические методы исследования непродовольственных товаров, а также характеристика основных компонентов и материалов,. Для «Экспертизы» важны все разделы курса «Физико-химические свойства материалов», т.к. эти свойства положены в основу формирования потребительских достоинств готовых товаров.

Дисциплины, для которых освоение курса «Экспертиза однородных групп непродовольственных товаров» необходимо как предшествующее: безопасность товаров; написание выпускной квалификационной работы и преддипломная практика.

Управление качеством

Цели и задачи дисциплины: Получение студентами знаний, умений и навыков по применению принципов и методологии всеобщего управления качеством для руководства проектами и процессами деятельности организаций, использованию методов мотивации персонала и моделей систем менеджмента качества (СМК) в совершенствовании деятельности организаций.

Краткое содержание дисциплины:
Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (ДВ), выборную часть. Преподается в 4 семестре. Она имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами – экономика, математика, информатика, стандартизация, подтверждение соответствия и метрология,.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин – управление ассортиментом и товарный консалтинг, контроль качества товаров, менеджмент и маркетинг.

МЕТОДЫ ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ

Главная цель дисциплины - дать студентам совокупность теоретических знаний и практических навыков разработки, принятия и реализации управленческих решений. При изучении дисциплины особое внимание уделяется методам и формам разработки и принятия управленческих решений, вопросам повышения их эффективности (экономической, организационной, социальной и др.).

Задачи дисциплины:

приобретение систематических знаний в области теории и практики разработки и принятия управленческих решений;
изучение механизмов разработки и принятия управленческих решений, соответствующих реальной социально – экономической действительности;
приобретение практических навыков сбора, обработки и анализа информации для разработки и принятия управленческих решений;
изучение методов принятия эффективных управленческих решений при управлении и планировании деятельности организации.

Краткое содержание дисциплины: в процессе изучения дисциплины студенты должны изучить основные математические модели принятия решений; виды управленческих решений и методы их принятия; умение решать типовые математические задачи, используемые при принятии управленческих решений; использовать математический язык и математическую символику при построении организационно-управленческих- моделей; организовывать командное взаимодействие для решения управленческих задач.

ТОВАРНЫЕ БИРЖИ

Цель дисциплины – приобретение студентами необходимой квалификации для анализа процессов, происходящих на биржевом товарном рынке, при решении задач, возникающих при осуществлении аналитической консалтинговой деятельности и при проведении практической коммерческой деятельности на кассовом и срочном биржевых рынках.

Задачи дисциплины включают:

изучение товара как объекта деятельности биржевых рынков;
освоение теоретических положений в биржевом деле, основанных на исторических традициях и современных тенденциях развития;
ознакомление с организационно-методологическими основами товарных бирж;
освоение биржевой терминологии;
освоение учета товарных операций в торговле на биржевом рынке;
приобретение практических навыков по проведению торговой деятельности посредством биржевых организаций.

Краткое содержание: В соответствии с ГОС ВПО в процессе освоения программы дисциплины должны быть изучены следующие темы: цели и задачи биржевых рынков, их роль в системе управления, функции в торговле, нормативное и правовое регулирование, основные принципы классификации товарных бирж для обеспечения механизма торговли товарами; нормативное и правовое регулирование; значение и содержание учетной политики; функции материально-ответственных работников, современный уровень организации, движения, оценки и продажи товаров; учетную документацию по учету товаров, реализуемых посредством биржевых рынков.

Электронная торговля

Цель дисциплины - формирование у студентов системного представление в области современных методов организации коммерческой деятельности посредством телекоммуникационных сетей.

Задачи дисциплины:

изучение теоретических основ электронной торговли и современных подходов к организации коммерческой деятельности посредством телекоммуникационных сетей в условиях глобализации экономики и глобализации бизнеса;
ознакомление с существующими трактовками основных положений и позиций электронной коммерции;
изучение вопросов организации оптовой и розничной торговли с использованием сети Интернет;
определение путей и методов использования средств электронной торговли в индустрии услуг;
изучение возможностей и способов использования различных платежных систем в электронной торговле;
ознакомление с современными способами защиты информации в телекоммуникационных сетях;
ознакомление с правовыми аспектами функционирования электронной торговли в России и за рубежом.

Краткое содержание дисциплины: В результате изучения дисциплины студент должен изучить основные классы систем электронной торговли; способы организации розничной торговли в Интернет; основные методы стимулирования продаж в Интернет-магазине; модели организации закупок через Интернет; основные группы услуг, оказываемых через Интернет и особенности их оказания; способы оплаты товаров и услуг в электронной коммерции; осуществлять оценку современного состояния и перспектив развития электронной коммерции; изучать и анализировать методы предоставления различных услуг в Интернет; строить схемы организации расчетов при использовании различных платежных средств; использовать на практике требования регулирующих документов в сфере электронной коммерции;

Управление ассортиментом и товарный консалтинг

Цель дисциплины - дать теоретические знания и практические навыки для формирования специалистов, способных самостоятельно решать междисциплинарные проблемы в области товарной политики как совокупности мероприятий и стратегий, ориентированных на постановку и достижение предпринимательских целей.

Задачи дисциплины включают:
Ознакомить бакалавров с целями, формами и методами формирования товарной политики компаний-производителей или торговых организаций, товарными потерями, причинами их возникновения и мерами по предупреждению и снижению, созданием и развитием торговой марки, позиционированием товара, методами управления ассортиментом, его оптимизацией; требованиями к товару при государственном заказе и государственных закупках.

Краткое содержание дисциплины:
В результате освоения дисциплины студент должен изучить ассортимент: наличие и качество выполнения функции постоянной проработки ассортимента предприятием; соответствие ассортимента целям и стратегиям предприятия; возможность поддержания необходимых товарных запасов; степень перекрытия ассортиментом потребностей целевых групп покупателей; использование связи в ассортименте, уметь находить информацию, необходимую для формирования товарной политики предприятия; провести правильное позиционирование товара; проводить анализ ассортимента компании-производителя; сформулировать требования к товарам для государственного заказа; определить размеры допустимых товарных потерь; выбирать оптимальную номенклатуру показателей для проведения испытаний в процессе оценки качества, давать рекомендации при составлении номенклатуры показателей качества конкретного вида продукции; консультировать заказчика при разработке новых и перспективных товаров; составлять проекты контрактов и договоров с поставщиками и потребителями, учитывающие специфические требования к качеству товаров, условиям их поставки и приемки.

Экономический анализ в торговле

Цель дисциплины – дать системное представление об экономическом механизме функционирования торгового предприятия и его анализе.

Учебные задачи дисциплины:

Научить студентов теоретическим и практическим знаниям в области:

совокупности отношений, возникающих в процессе продвижения товаров от производителей к потребителям, между субъектами рыночной экономики;
механизма и формы проявления экономических законов развития общества в сфере обращения в условиях ограниченности ресурсов и конкуренции за их использование;
сущности, закономерностей и принципов экономического анализа функционирования хозяйственного механизма субъектов товаропроводящей сети, осуществляющих деятельность исходя из потребностей и уровня развития общества.

Краткое содержание дисциплины: В результате освоения дисциплины студент должен изучить нормативно-правовые акты, регламентирующие деятельность организации торговли, факторы внешней и внутренней среды, оказывающие влияние на результаты функционирования организации торговли, оценивать конкурентоспособность организации торговли, анализировать торгово-технологические ресурсы торговой организации и динамику характеризующих их показателей (товарооборот, товарные ресурсы, основные и оборотные средства, трудовые ресурсы, финансовые ресурсы предприятия: собственные и заемные; доходы и расходы предприятия.

Логистика

Цель: Формирование у студентов знаний и профессиональных навыков в области логистики как управления сквозными потоковыми процессами на всех этапах воспроизводственного цикла в соответствии с рыночным спросом, с целью обеспечения системной взаимосвязи распределения с производством и закупками.

Задачи:

Формирование у студентов знаний, умений и навыков профессионального решения следующих задач:

повышение конкурентоспособности фирмы за счет создания логистических систем управления материальными, информационными, финансовыми потоками, обеспечивающих – высокое качество поставки товара;
ориентация на многоаспектную системную интеграцию с бизнес-партнерами, обеспечивающую высокую эффективность товаропроводящих систем от первичного источника сырья до конечного потребителя;
обеспечение договорных обязательств фирмы с минимальными логистическими издержками.

Краткое содержание дисциплины: Основные понятия и категории логистики. Концепции логистического управления предприятием. Логистика закупок. Логистика оптовых продаж. Транспортная логистика. Складская логистика. Информационная логистика. Оценка экономической эффективности логистических решений.

Основы товарных экспертиз

Дисциплина относятся к циклу общепрофессиональных дисциплин.
Целью изучения дисциплины является усвоение теоретических званий в области экспертизы и приобретения умений проведения экспертной оценки товаров и документов.

Краткое содержание дисциплины: В рамках изучения дисциплин рассматриваются следующие вопросы: основные понятия, термины, определения, объекты, субъекты, средства, методы и виды товарной экспертизы, требования к экспертам, основания и порядок ее проведения, порядок организации и проведения экспертизы, правила составления экспертного заключения, ключевые положения основных нормативных документов.

Контроль качества товаров

Цель дисциплины - приобретение студентами необходимых теоретических знаний, практических умений и навыков по проблемам контроля качества в различных сферах деятельности, использования международного и отечественного опыта в этой области, анализа и учета критериев качества.

Задачи дисциплины включают:

формирование у будущего специалиста знаний и умений, обеспечивающих квалифицированное участие в деятельности организаций всех форм собственности по обеспечению контроля качества в рамках общего управления объектами, формирующими комплекс удовлетворения общественных потребностей «потребитель (приобретатель) – продукция – хозяйствующий субъект», с целевой парадигмой качества жизни;
выработка у обучающихся целостного представления об основных положениях совершенствования механизма контроля качеством в условиях рыночных отношений и пересмотра мировоззрения на использование современных информационных технологий в этой области;

Краткое содержание программы: В результате освоения дисциплины студенты должны изучить следующие темы: основные термины и их определение в области контроля качества товаров; возможные виды и способы выявления соответствий (несоответствий) объектов комплекса удовлетворения общественных потребностей и алгоритм принятия решения на основе полученной информации; уметь пользоваться действующей нормативной документацией в области контроля качества товаров; анализировать и идентифицировать элементы системы контроля качества товаров с выделением их особенностей; прогнозировать подходы и инструменты совершенствования контроля качества товаров;

Аннотации к дисциплинам

Иностранный язык

История

Правовое регулирование коммерческой деятельности

Экономика

Русский язык и культура речи

Психология

Социология

Методика социологических исследований

Правоведение

Конституционное право

Информатика

Физика

Основы микробиологии

Биология с основами экологии

Цель дисциплины – ознакомление студентов с основными концепциями биологической науки, проблемами экологии и охраны окружающей среды.

Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров

Анатомия пищевого сырья

Физико-химические свойства материалов

Пищевая и биологическая химия

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ

Санитария и гигиена

Гигиена одежды

В результате освоения дисциплины студент должен:

Планирование эксперимента и обработка данных

Статистика коммерческой деятельности

Эргономика и дизайн производственной среды

Теоретические основы товароведения и экспертизы

Стандартизация, подтверждение соотвествия и метрология

Товароведение однородных групп продовольственных товаров

Безопасность товаров

Таможенная экспертиза

Товарный менеджмент

Безопасность жизнедеятельности

Введение в направление

Идентификация и обнаружение фальсификации товаров

В результате освоения дисциплины студент должен:

Сенсорный анализ продовольственных товаров

Экспертиза однородных групп продовольственных товаров

Экспертиза однородных групп непродовольственных товаров

Управление качеством

МЕТОДЫ ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ

ТОВАРНЫЕ БИРЖИ

Электронная торговля

Экономический анализ в торговле

Цель дисциплины – дать системное представление об экономическом механизме функционирования торгового предприятия и его анализе.

Основы товарных экспертиз