Методическое обеспечение

Перечень методических и иных документов, разработанных кафедрой прикладной биотехнологии

• Анатомия сельскохозяйственных животных: методические указания к лабораторному практикуму и для самостоятельной работы / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск: МГТУ, 2002. – 31 с.

• Микробиология: лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2010. – 29 с.

• Микробиология мяса и мясных продуктов. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др.  – Магнитогорск: МГТУ, 2005. – 17 с.

• Общая микробиология. Методические указания к лабораторным работам по дисциплине «Биология и микробиология» / cост. М.Б. Ребезов и др.  – Магнитогорск: МГТУ, 2004. –40 с.

• Метрология, стандартизация и сертификация: методические указания к практическим занятиям / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 34 с.

• Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум. Часть 1 / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 11 с.

• Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения. Методические указания к лабораторным работам по дисциплине «Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения»  / cост. М.Б. Ребезов и др.  – Магнитогорск: МГТУ, 2007. –13 с.

• Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов. Часть 2 / (учебное пособие) / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 133 с.

• Технология производства полуфабрикатов из мяса птицы. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др.  – Магнитогорск: МГТУ, 2009. –14 с.

• Технология производства и изготовление мясных рубленных полуфабрикатов. Методические указания к лабораторным работам работам / cост. М.Б. Ребезов и др.  – Магнитогорск: МГТУ, 2009. –16 с.

• Технология производства вареных колбас. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др.  – Магнитогорск: МГТУ, 2009. – 9 с.

• Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования. Лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 19 с.

• Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инвазионных заболеваниях: трихинеллез. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др.   –  Магнитогорск : МГТУ, 2009. – 7 с.

• Экспертиза пищевых продуктов. Методические указания к лабораторным работам студентов / cост. М.Б. Ребезов и др.   –  Магнитогорск : МГТУ, 2005. – 15 с.

• Метрология, стандартизация и сертификация: методические указания к практическим занятиям / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 34 с.

• Оценка качества продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 15 с.

• Технохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов питания (учебное пособие)  / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 107 с.

• Методы оценки сенсорных способностей. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др.   –  Магнитогорск : МГТУ, 2006. – 13 с.

• Введение в технологию продуктов питания животного происхождения: лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2014. – 24 с.

• Оборудование для первичной переработки животных. Методические указания к практическим занятиям «Технологическое оборудование отрасли» / cост. М.Б. Ребезов и др.   –  Магнитогорск : МГТУ, 2004. – 31 с.

• Оценка качества продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 15 с.

• Товароведение продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Часть 1 / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 21 с.

• Методы исследований свойств сырья и молочных продуктов (учебное пособие)  – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 58 с.

• Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2014. – 36 с.

• Экология. Методические указания к практическим занятиям (методические указания) / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск : ИЦ ЮУрГУ, 2011. – 34 с.