Перечень методических и иных документов, разработанных кафедрой прикладной биотехнологии
- Анатомия сельскохозяйственных животных: методические указания к лабораторному практикуму и для самостоятельной работы / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск: МГТУ, 2002. – 31 с.
- Микробиология: лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2010. – 29 с.
- Микробиология мяса и мясных продуктов. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск: МГТУ, 2005. – 17 с.
- Общая микробиология. Методические указания к лабораторным работам по дисциплине «Биология и микробиология» / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск: МГТУ, 2004. –40 с.
- Метрология, стандартизация и сертификация: методические указания к практическим занятиям / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 34 с.
- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум. Часть 1 / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 11 с.
- Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения. Методические указания к лабораторным работам по дисциплине «Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения» / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск: МГТУ, 2007. –13 с.
- Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов. Часть 2 / (учебное пособие) / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 133 с.
- Технология производства полуфабрикатов из мяса птицы. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск: МГТУ, 2009. –14 с.
- Технология производства и изготовление мясных рубленных полуфабрикатов. Методические указания к лабораторным работам работам / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск: МГТУ, 2009. –16 с.
- Технология производства вареных колбас. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск: МГТУ, 2009. – 9 с.
- Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования. Лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 19 с.
- Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инвазионных заболеваниях: трихинеллез. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск : МГТУ, 2009. – 7 с.
- Экспертиза пищевых продуктов. Методические указания к лабораторным работам студентов / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск : МГТУ, 2005. – 15 с.
- Метрология, стандартизация и сертификация: методические указания к практическим занятиям / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 34 с.
- Оценка качества продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 15 с.
- Технохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов питания (учебное пособие) / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 107 с.
- Методы оценки сенсорных способностей. Методические указания к лабораторным работам / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск : МГТУ, 2006. – 13 с.
- Введение в технологию продуктов питания животного происхождения: лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2014. – 24 с.
- Оборудование для первичной переработки животных. Методические указания к практическим занятиям «Технологическое оборудование отрасли» / cост. М.Б. Ребезов и др. – Магнитогорск : МГТУ, 2004. – 31 с.
- Оценка качества продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 15 с.
- Товароведение продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Часть 1 / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 21 с.
- Методы исследований свойств сырья и молочных продуктов (учебное пособие) – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – 58 с.
- Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2014. – 36 с.
- Экология. Методические указания к практическим занятиям (методические указания) / cост. М.Б. Ребезов и др. – Челябинск : ИЦ ЮУрГУ, 2011. – 34 с.
![](https://www.susu.ru/sites/default/files/default_images/common.jpg)