В задачи экспертов кафедры входит определение качества и безопасности товаров народного потребления. В течение весны 2013 в эфир ОТВ при непосредственном участии кафедры выходили программы, в которых преподаватели выступали в качестве экспертов по качеству сахара, кофе, макарон, кремов для лица и тела. В частности, заместитель заведующего кафедрой «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» ЮУрГУ, к. с.-х. н. Эльмира Исламовна Черкасова рассказала телезрителям о том, как правильно выбирать сахар.
Эльмира Исламовна научила потребителей распознавать поддельный тростниковый сахар, а также напомнила, что сахар сероватого оттенка, в котором образовались комки, может испортить выпечку и консервацию, так как был изготовлен с нарушением технологий. Желтые вкрапления в сахаре также являются признаком его фальсификации.
Кандидат технических наук, доцент кафедры «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» Ирина Калинина поделилась со зрителями «Народного контроля» секретами выбора качественного кофе.
Любителям натурального кофе эксперт пояснила разницу между арабикой и робустой: зерна арабики имеют более удлиненную форму, зерна робусты круглые, грубоватые, разделенные прямой глубокой бороздой. По словам эксперта, настоящий качественный кофе должен состоять из арабики и робусты разных сортов.
Причем чем старше кофе, тем хуже его вкусовые свойства, поэтому лучше покупать кофе небольшими дозами, чтобы он был свежим.
Первые передачи снимались в студии ОТВ, в настоящее время экспертизы товаров проводятся в лабораториях торгово-экономического факультета.
Например, в лабораторных условиях была отснята программа о том, как правильно выбирать макаронные изделия (эксперт – Эльмира Исламовна Черкасова).
В настоящее время уже отсняты и готовятся к выходу в эфир программы о том, как правильно выбирать кремы для лица и тела, и о том, как не нарваться на подделку, покупая ювелирные украшения.
Программа «Народный контроль» выходит в эфир по средам, в 17 00.
Кроме того, все выпуски можно посмотреть на сайте ОТВ, в архиве http://www.1obl.ru/tv/narodnyy-kontrol/