
Профессор кафедры «Технология и организация общественного питания» ИСТиС Южно-Уральского государственного университета Собхи Аль Сухайми вместе с коллегами из Египта, Екатеринбурга и Москвы провёл комплексное исследование натуральных консервантов – экстракт яблочной кожуры, плодов облепихи, листья чёрной смородины и виноградный жмых. Результат опубликован в крупном российском журнале «Аграрная наука».










