28 ноября в Южно-Уральском государственном университете состоялся ХIX Международный фестиваль кулинарного искусства, который посвящен Году защитника Отечества и приурочен к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне. В этом году участие приняли около 25 коллективов.
Главная цель фестиваля — развитие профессиональных навыков, обмен опытом, поддержка молодых талантов и формирование у участников культуры питания и бережного отношения к национальным традициям.
С приветственным словом выступил президент ЮУрГУ Александр Шестаков:
«Этот фестиваль — замечательная традиция нашего университета! Желаю коллегам, которые развивают кулинарное направление, дальнейших успехов, а ребятам — победы в конкурсах и, самое главное, удачи в учебе!»
Ежегодно фестиваль собирает участников из Узбекистана, Туркменистана, Китая, Марокко, Латинской Америки, Алжира и Судана. Иностранные студенты поделились с гостями уникальными кулинарными традициями своих стран.
«Для меня это мероприятие особенно ценно, потому что оно демонстрирует политику в образовании ЮУрГУ по включенности практического обучения в основную программу, – подчеркнула проректор по образовательной деятельности ЮУрГУ Марина Попова. – Фестиваль объединяет школьников, которые думают над выбором дальнейшей профессии, и представителей других университетов, создавая уникальную площадку для общения. Здесь студенты Росии и других стран могут обмениваться опытом, знакомиться с разными культурными традициями и менталитетами, а также познавать другие страны через кулинарные традиции».
Челябинская область представлена Миассом, Челябинском, Магнитогорском, Верхним Уфалеем, Юрюзанью, Южноуральском и Верхнеуральском.
«19 лет фестиваль объединяет представителей этой отрасли и знакомит с достижениями кулинаров нашей области и города. Здесь собираются студенты, выпускники и жители других городов, чтобы поделиться своими кулинарными знаниями и опытом. Это уникальная возможность для всех участников обменяться идеями, научиться новому и насладиться разнообразием блюд», – рассказал директор Института спорта, туризма и сервиса ЮУрГУ Вадим Эрлих.
В рамках фестиваля прошла работа пяти творческих и профессиональных секций:
- Кулинарное искусство и сервис-класс — демонстрация навыков оформления блюд и праздничной сервировки.
- Кондитерское искусство — авторские изделия и оригинальные решения в оформлении десертов.
- Арт-дизайн — художественные композиции из пищевых продуктов.
- Арт-модель — дефиле и театрализованные костюмы, созданные с использованием пищевых элементов.
- Кулинарные традиции народов мира — национальные блюда и культурное наследие участников из разных стран (возможны очное и заочное участие).
«Я представляю проект «Лунный фестиваль в Китае», который направлен на объединение семьи. Этот фестиваль произвел на меня огромное впечатление, и мы с большой любовью и вниманием готовили костюмы и прически, чтобы достойно представить нашу команду и блюдо», – делится студентка ЮУрГУ Ада Шакирова.
Победителей в каждой секции наградили дипломами I, II и III степени и памятными призами, а все участники получили сертификаты.