南乌拉尔国立大学体育，旅游与服务学院启动了一项针对学士学位英语教学的新计划。 如果申请人想成为一名高素质的专家并获得食品技术领域的基础知识和实践技能，则可以在《功能性食品》计划下的南乌拉尔国立大学技术与公共餐饮系接受高等教育。
应二十一世纪的要求，技术和公共餐饮组织系将领导联合创新活动，旨在发现和应用食品安全和公共卫生领域的知识，加工食品，配料和保健食品；培训促进行业发展的专家和领导人。地方和全球各级的学者和政府在世界范围内持续发展该行业，并改善人类健康，通过有效传播部门向大学的各利益相关者传递集体知识。
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“我从事的科学领域对所有人来说都是相当有趣的，因为每个人每天都在吃饭。为健康起见，选择饮食和饮食方法尤为重要。当我们思考，进行研究和教导时，我们记得希腊西医创始人 希波克拉底 提出的非常有趣且古老的说法：“让您的食物成为您的药物，让您的药物成为您的食物。”因此，在技术和餐饮系，我们将注意力集中在研究人类的功能性食品及其营养上；教给学生提高与该有趣的科学领域相关的技能；该科学领域研究食物中的生物活性化合物及其对健康的益处，以最大程度地提高食物的价值。添加到某些食品中以增加其营养价值和功能质量。另一方面，这些生物活性化合物可以用于制作特定的功能性食品，以保护消费者免受某些健康问题的困扰，例如癌症，高胆固醇和营养不良，食品生物化学教授，项目经理 阿里-索菲米·索比·艾哈迈德说。
学生在南乌拉尔国立大学学习期间，尤其是在技术和餐饮系学习期间将获得良好的科学基础和丰富的实践技能，这将使学生成为具有科学技能，解决问题能力和沟通能力的领导者和专业人员，使他们能够对工业，政府和科学做出有价值的和有意义的贡献，它们可以成为劳动力市场上炙手可热的职位的强有力的竞争对手。
该专业的一个特色是用英语授课。 该计划的主要学科包括：
- •营养（人类营养，终生营养，饮食，运动营养，实用营养问题）
- •化学（脂质化学，酶化学，维生素化学，碳水化合物化学）
- 消费者行为
- 食品生产中的风险管理
- 食品微生物学
- 脂质代谢
- 营养科学原理
完成该计划后，学生将能够批判性地描述慢性疾病的分子途径和功能性食品的国际规范，评估食用功能性食品对健康的影响，发展功能性食品的概念，定义功能性食品，学习如何将重要疾病的新疗法用于改善营养或通过食品和饮料开发促进有针对性健康的措施。
获得南乌拉尔国立大学的功能营养学士学位后，学生将能够迈出成为功能营养专家的第一步。通过该计划，学生将了解营养与人类健康之间的关系，并将这些知识应用到他们的职业生涯中。该计划在俄罗斯联邦将是唯一的培训功能性食品专业人员的计划，非常适合在职成年人。该计划的毕业生可以选择各种工作，包括主要的医疗中心，医院，公共卫生机构，社区机构，私人咨询公司，高等教育，工商业，制药公司和餐馆。
该计划的主要目标是按照国际标准培训高素质的专家，以参与劳动力市场竞争并支持国民经济。
值得注意的是，对办理签证有疑问的外国公民可以通过致电8（351）267 93 30或在Facebook上提问来了解相关文件的所有详细信息。
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