食品工业在全球范围内发展迅速。对具有食品生物技术知识和技能的毕业生的需求与日俱增，在质量和安全方面，生产创新食品的技术可以保护人类健康和长寿。南乌拉尔国立大学高等医学院和生物学院的食品与生物技术系准备了高素质的专家，可以满足世界一流雇主的需求。
食品和生物技术系的硕士教育课程是以项目培训的方式实施的。硕士课程包括生物工程，应用分子生物技术，食品原料的生物合成，食品生产质量管理的现代方法，设计具有给定特性和成分的食品的方法。
每个学生从事一个单独的项目，都将掌握计划科学研究，运用现代方法和设备，进行实验数据的分析和统计处理的实际工作的技能。在生物技术人员的培训中，积极使用创新方法，首先，它们与信息技术的引入，建模和预测过程的程序，组件和成品的特性有关。
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通过参加项目培训小组，学生可以进行实践和分析活动，掌握管理技能，设计和建模功能性和特殊食品的生物技术过程。
学生们将在国际和全俄罗斯的展览和会议上展示特定研究的结果。我们本科生的高水平科学研究在国外也得到认可- 大家积极地在同行评审的Scopus和Web of Science的出版物上发表文章，
食品和生物技术系的硕士课程具有许多优势：
- 掌握生物技术产品开发和生产的实用技能，包括功能目的；
- 在行业领先企业中获得世界一流知识和实践经验的机会；
- 参加与工业伙伴在国际实验室“食品成分的合成与分析”现场共同开展的科学项目，以及俄中食品生物技术联合研究实验室；
- 对食品工业企业，研究所，生物技术实验室的毕业生的需求。
来自澳大利亚，印度，保加利亚的著名外国科学家，食品工业企业的管理人员和领先专家中的从业人员。
适用的教育方法有助于食品工业企业，研究机构和实验室的毕业生事业上取得成功。我们培训人员担任企业管理职务。
硕士毕业后，硕士生有机会在以下领域继续就读博士：15年5月18日“技术和产品商品学，功能性产品职能以及社会餐饮”和 15.18.07“食品生物技术和生物活性物质”。
硕士课程对生物技术人员和食品技术人员的全日制培训为学习2年，函授学时为2.5年。这两个培训领域都有国家公费名额和合同制培训。
硕士和博士课程的负责人是技术科学博士，教授，食品与生物技术系主任 伊琳娜·波托罗科。伊琳娜·尤里耶夫纳 联邦教育与方法论协会的成员，负责扩大专业领域和培训领域，是俄罗斯联邦教育与科学部高级认证委员会工程与农用工业科学专家委员会的成员。
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有关“生物技术”以及“功能性和专业性的高科技食品生产” 培训领域的入学和培训条件的更多信息可以在大学网站https://abit.susu.ru/上找到，并通过电话+7（351）267-93-80，+ 7（351）272-31-83-南乌拉尔国立大学食品与生物技术系。