19.03.03, 2021, (4.0), Продукты питания животного происхождения

Год начала обучения:

2021

Форма обучения:

очная

Уровень образования:

высшее образование - бакалавриат

Квалификация:

бакалавр

Нормативный срок обучения:

4 года

Подразделение:

Кафедра Пищевые и биотехнологии

Описание образовательной программы:

Документ

Срок действия государственной аккредитации:

бессрочная

Срок действия общественной аккредитации:

общественной аккредитации нет

Срок действия професионально-общественной аккредитации:

професионально-общественной аккредитации нет

Язык обучения:

русский

Программа является адаптированной:

нет

Использование ЭО и/или ДОТ:

нет

Учебный план

Дисциплина	Семестр изучения	Форма контроля	Общая трудоёмкость, ЗЕ
Физическая культура	6	Зачёт	2
История	2	Экзамен	3
Философия	4	Экзамен	3
Иностранный язык	1; 2; 3	Зачёт; Зачёт; Экзамен	10
Деловой иностранный язык	4	Диф. зачёт	3
Русский язык и культура речи	2	Зачёт	2
Правоведение	4	Зачёт	2
Политология	6	Зачёт	2
Социология	2	Зачёт	2
Психология	4	Зачёт	2
Экономика	4	Экзамен	4
Экономика предприятия (организации)	6	Экзамен	3
Бизнес-планирование	7	Экзамен	3
Математика	1; 2	Экзамен; Экзамен	8
Физика	2; 3	Экзамен; Экзамен	6
Неорганическая химия	1	Экзамен	4
Органическая химия	2	Зачёт	2
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа	3	Экзамен	4
Информатика и программирование	1; 2; 3	Зачёт; Зачёт; Диф. зачёт	9
Инженерная графика	2	Диф. зачёт	2
Компьютерная графика	3	Диф. зачёт	2
Электротехника и электроника	4	Экзамен	4
Стандартизация и метрология	3	Зачёт	2
Теплотехника	5	Экзамен	3
Основы биохимии	1	Экзамен	3
Биология и анатомия пищевого сырья	1	Экзамен	4
Нутрициология и экология человека	3	Экзамен	3
Основы микробиологии	2	Экзамен	3
Теоретические основы биотехнологии	3	Зачёт	3
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания	3	Экзамен	4
Безопасность сырья и готовой продукции	5	Экзамен	3
Основы рационального использования сырья	5	Зачёт	3
Процессы и аппараты пищевых производств	5	Экзамен	4
Технология получения и хранения мяса и молока	4	Экзамен	4
Введение в направление подготовки	1	Зачёт	2
Экология	6	Зачёт	2
Безопасность жизнедеятельности	6	Экзамен	3
Дегустационный анализ продуктов питания	4	Зачёт	2
Основы технологии консервирования	5	Зачёт	3
Теория планирования эксперимента и обработка данных	7	Зачёт	2
Технологическое проектирование предприятий отрасли	7; 8	Зачёт; Экзамен	4
Технологическое оборудование предприятий пищевой промышленности	7; 8	Зачёт; Экзамен	5
Физическая культура и спорт	1; 2; 3; 4; 5	Зачёт; Зачёт; Зачёт; Зачёт; Зачёт	0
Адаптивная физическая культура и спорт			0
Фитнес			0
Силовые виды спорта			0
Практикум по виду профессиональной деятельности	6; 7; 8	Зачёт; Зачёт; Экзамен	6
Формирование пищевых предпочтений к инновационным продуктам питания	1	Зачёт	3
Пищевая химия	4	Зачёт	3
Пищевые добавки и наполнители в пищевой промышленности	5	Экзамен	4
Биотехнологические и физико-химические основы переработки сырья животного происхождения	5	Экзамен	4
Технология производства молочных продуктов	5; 6	Зачёт; Экзамен	6
Ветеринарно-санитарная экспертиза	6	Зачёт	3
Технология производства мясных продуктов	6; 7	Зачёт; Экзамен	7
Технология рыбы, гидробионтов и продуктов их переработки	6	Экзамен	4
Технология обработки вторичного сырья животного происхождения	7	Диф. зачёт	4
Производственный контроль на предприятиях пищевой промышленности	7	Экзамен	4
Технология производства функциональных и специализированных продуктов питания животного происхождения	8	Зачёт	3
Промышленная санитария и гигиена	8	Экзамен	3
Проектирование поликомпонентных пищевых систем	7	Зачёт	3
Компьютерное моделирование биотехнологических процессов			0
Управление технологическими процессами на предприятиях пищевой промышленности	8	Зачёт	2
Контроль производственных процессов			0
Методология разработки нормативно-технической документации	8	Зачёт	2
Управление технической документацией на пищевых предприятиях			0
Система менеджмента безопасности пищевых производств	8	Зачёт	2
Технологический менеджмент в пищевой промышленности			0
Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации	5; 6; 7	Зачёт; Зачёт; Экзамен	12
Моделирование пищевых систем	6	Зачёт	2
Проектная деятельность в пищевой промышленности	7	Экзамен	4

профиль: Биотехнология продуктов питания животного происхождения

Практики

Производственная практика (организационно-управленческая) (4-й семестр)
Производственная практика (преддипломная) (8-й семестр)
Производственная практика (технологическая) (6-й семестр)
Учебная практика (ознакомительная) (2-й семестр)

Итоговая государственная аттестация:

Документ

Календарный учебный график

Курс	Сентябрь		29.12 — 04.01	Январь			26.01 — 01.02	Февраль			23.02 — 01.03	Март				Июнь				29.06 — 05.07	Июль			27.07 — 01.08	Август				Теоретическое обучение	Промежуточная аттестация	Практики и НИР	Итог. гос. аттестация	Каникулы	Всего
	1					*		*	2	2		2	7	7												*	*	2							2	3	3	3	3	7	7	7	7	7	36	5	4	0	7	52
	2					*		*	7	2		2	2	7												*	*	2							2	4	4	4	4	7	7	7	7	7	36	5	4	0	7	52
	3		*	*	7	2	2	2	7								*	2	2	2	4	4	4	4	7	7	7	7							7	35	6	4	0	7	52
4		*	2	7	2	2	7	4	4	4	4				2	2	5	5	6	6	6	6	7	7	7	7	7	7	29	5	4	6	8	52

Методические материалы

Рабочая программа воспитания:

Документ

Календарный план воспитательной работы:

Документ

Курс	Сентябрь		29.12 — 04.01	Январь			26.01 — 01.02	Февраль			23.02 — 01.03	Март				Июнь				29.06 — 05.07	Июль			27.07 — 01.08	Август				Теоретическое обучение	Промежуточная аттестация	Практики и НИР	Итог. гос. аттестация	Каникулы	Всего
	1					*		*	2	2		2	7	7												*	*	2							2	3	3	3	3	7	7	7	7	7	36	5	4	0	7	52
	2					*		*	7	2		2	2	7												*	*	2							2	4	4	4	4	7	7	7	7	7	36	5	4	0	7	52
	3		*	*	7	2	2	2	7								*	2	2	2	4	4	4	4	7	7	7	7							7	35	6	4	0	7	52
4		*	2	7	2	2	7	4	4	4	4				2	2	5	5	6	6	6	6	7	7	7	7	7	7	29	5	4	6	8	52

Курс	Сентябрь		29.12 — 04.01	Январь			26.01 — 01.02	Февраль			23.02 — 01.03	Март				Июнь				29.06 — 05.07	Июль			27.07 — 01.08	Август				Теоретическое обучение	Промежуточная аттестация	Практики и НИР	Итог. гос. аттестация	Каникулы	Всего
	1					*		*	2	2		2	7	7												*	*	2							2	3	3	3	3	7	7	7	7	7	36	5	4	0	7	52
	2					*		*	7	2		2	2	7												*	*	2							2	4	4	4	4	7	7	7	7	7	36	5	4	0	7	52
	3		*	*	7	2	2	2	7								*	2	2	2	4	4	4	4	7	7	7	7							7	35	6	4	0	7	52
4		*	2	7	2	2	7	4	4	4	4				2	2	5	5	6	6	6	6	7	7	7	7	7	7	29	5	4	6	8	52

Курс	Сентябрь		29.12 — 04.01	Январь			26.01 — 01.02	Февраль			23.02 — 01.03	Март				Июнь				29.06 — 05.07	Июль			27.07 — 01.08	Август				Теоретическое обучение	Промежуточная аттестация	Практики и НИР	Итог. гос. аттестация	Каникулы	Всего
	1					*		*	2	2		2	7	7												*	*	2							2	3	3	3	3	7	7	7	7	7	36	5	4	0	7	52
	2					*		*	7	2		2	2	7												*	*	2							2	4	4	4	4	7	7	7	7	7	36	5	4	0	7	52
	3		*	*	7	2	2	2	7								*	2	2	2	4	4	4	4	7	7	7	7							7	35	6	4	0	7	52
4		*	2	7	2	2	7	4	4	4	4				2	2	5	5	6	6	6	6	7	7	7	7	7	7	29	5	4	6	8	52