植物材料制成的牛奶，假鸡蛋，“塑料”大米...-新的食品技术永远不会令消费者惊叹。南乌拉尔国立大学科学家在"格里芬" 知识俱乐部的一次会议上讨论了“电力产生食物” 这一主题。各个领域的科学专家对人造食品的前景和危害发表了看法。
对我们有用，对环境无害
会议开始后高级知识分子，"格里芬" 俱乐部总理 伊戈尔·克莱巴诺夫 谈到了芬兰同事的伟大计划。在该计划的框架内，利用微生物通过空气和电力产生了蛋白质。 人类是否需要这个和类似的项目？由专家回答了所提出的问题。
知识分子会议的主要发言人是一位首席研究员，他是南乌拉尔国立大学«食品与生物技术»系主任，技术科学博士，教授伊琳娜·波托托科：
“我们不能说这样的技术是不可能的或不适用的。芬兰的同事需要进行更深入的研究。提出了问题： 是否建立了坚实的证据基础？ -伊琳娜分享她的想法。 -设定的主题是不明确的，但是我们也有兴趣进行讨论，因为食品领域也是南乌拉尔国立大学高等生物医学院的研究领域之一。这其中包含电物理效应，或者更确切地说是受超声作用的影响。我认为，它可以与外国同事提出的方法相比较。”
我们有证据可以表明激活或灭活营养系统，影响微生物，并且可以使用某些组件来创建独特的系统。我们最重要的任务是使用超声波选择有效的成分并整合到食物基质中。然后有用的物质可以与食物一起输送到人体的特定系统。因此，特别是使用超声波处理的脱氢槲皮素和岩藻依聚糖具有穿透细胞壁的能力，并在细胞水平上对人体产生积极影响。此外，我们还制作了可生物降解的薄膜，建议将其作为食品包装。也就是说，我们正在解决环境问题。 我们进行的所有实验都集中于如何使人受益，同时又不损害环境。
嚼生萝卜！
奥尔加·塞里克曼，医学博士，教授：
“当然，随着地球上的人口不断增长是存在食品原料短缺的问题的。有证据表明，世界上80％的人口缺乏食物。但是，也存在自然资源分配不当的问题。如果考虑到多细胞生物，消化已经发展了数百万年。过去一百年来发生了什么？精致的产品受到冲击。因此，糖尿病的增长。回到“绿色食品” 也就是生萝卜！这不是嘲笑。我认为这是拯救。在上个世纪50年代，饮食的流行趋势是-无渣饮食。每个人都喜欢精致的食物，从而中除去纤维。十年后，保持这种饮食方式的人患肠肿瘤的比例最高。我们不能太聪明地进化！另一件事是，我们拥有现代化的科技手段来探索这些进化模式，关注并解开他们的神秘面纱。至于科学，新的知识以一种或另一种方式发展成一个难题。必须营造健康的消费文化。今天，保持健康意味着成为一个意志坚强的人。 对于青少年来说，了解这一点尤为重要。现在这一代正在成长，他们已经度过了鲜艳的碳酸饮料，彩色的糖果的时代。他们是最值得期望的。”
在需要和必要的边缘
俄罗斯科学院首席研究员，俄罗斯科学院乌拉尔分校免疫学和生理学医学科学博士，亚历山大·祖罗奇卡 教授说：
“当科学家试图处理微生物并从中生产出食品时，这是死胡同。事实是细菌缺乏一个人拥有的许多氨基酸。而且，我们的身体也无法创造它们。我们只能从外面得到它们。事实证明，如果没有数千次的链条的修正，我们就不会创造出人造的优质产品。以美国为例。超重人口的比例为80％。快餐，碳酸饮料...尚不清楚他们吃什么和喝什么。在我们国家，情况令人震惊。 营养系统被强加给我们，结果导致儿童肥胖率急剧上升。 早期糖尿病，过敏，自身免疫过程，过早阳痿...-很多问题！
但是饥饿问题实际上在地球上是不存在的，它是虚构的。人造食品技术仅对制造商和受益人有意义。另一件事是提高产品质量。我们的科学家一直对此保持关注。感受与众不同：化学食品和高品质产品，以及具有其他有益生物特性的添加剂。面包，饮料以及经过验证的对人体无害的成分...创建了软技术。不使用那些高频的超声波，而是能让您软化，放松的超声波。一切都在必要和必须的边缘。没有正常的菌群，无论我们创造什么超级食品，努力都将徒劳。其中一些根本不会被消化，但会在肠道中产生炎症混合物。这违反了免疫系统，容易引起 压力抗性，过敏，癌症等。
当我们谈论高科技时，不要将制造商对利润的渴望与人口的生活和健康有关的现实相混淆。而且，幸运的是，我们国家的医生处于警戒状态。这是 罗斯波特 医生的坚持下迫使制造商写出食品的成分。我们必须永远记住：食品行业不仅是收入，而且是填满人们胃口的一系列产品。这是人类健康的主要组成部分。”
没有饥饿，也永远不会有饥饿
，南乌拉尔国立大学 电子与计算机科学学院系统编程系副教授兼高级研究员，物理数学科学副博士 伊戈尔·克莱巴诺夫：
“我不是生物学家，不是医师，而是应用数学家，我想和大家分享一个有趣的现象。甚至在25年前，应用数学领域的专家都表明，由于地球人口的增长而产生的饥饿问题是臆想。 谢尔盖·卡皮察基于全球人口统计数据分析建立了模型。它表明，到21世纪中叶，地球人口将大约增加一倍，达到140亿。然后饱和。该值不会有明显的增长，只有很小的波动。好吧，有140亿人可以吃饱，原则上，如果开发技术，那么将有足够的粮食资源。”
国家利益
阿丽娜·阿斯塔耶娃 ，心理科学副博士，副教授：
“我们发现，不是饮食上的问题，问题在于维护健康。无论我们有什么新的想法在生产上，仍然有消费者选择购买食用或不食用。这里的全球性问题是饮食行为的形成。对不起，这不仅是肠道和消化系统的问题，也是拥有非常复杂结构的大脑的问题。它包括从童年开始就形成的情感成分，营养环境。在这里，我们需要谈谈在国家利益框架内形成饮食文化的问题。
快餐是成长的一部分。如果我们在谈论国家的健康，我们首先必须谈论儿童的营养。有这样的术语“人工喂养”。在这个方向上需要有探索和技术支持。当然，必须有科学依据，道德规范，产品标签，以便消费者真正了解自己的饮食。”
多种多样的感受
专家一致认为：科学进步不受监管。对于选择“绿色”技术还是模仿食品的口味和类型这一问题，伊琳娜·波托罗科 给出了以下答案：
这是平行的两个方向。当然，我支持绿色技术。 我国拥有农业资源。但是我们不能拒绝人造食品领域的科学发展。同时，我们必须教育消费者，理解差异。世界各地的有机产品成本较高，但应该有替代方法。人们必须了解：他正在购买硬质奶酪或该产品的类似物。现在食品监控部门正在非常积极地工作，以确保消费者不会处于信息真空中。”
总的来说，进行了有趣而有用的对话，最后，讨论的参与者和 格里芬 知识俱乐部的客人参加了品尝晚会。伊琳娜·尤里耶夫纳 介绍了面包和糖果，其中的成分对免疫系统产生有利影响。使用创新方法获得的产品已申请专利，证明其具有相应的功能和理论基础。还介绍了可生物降解的薄膜和基于小球藻的绿色饮料。但是南乌拉尔国立大学的科学家才刚刚开始研究这种藻类的有益特性。