1. Образование
2. Учебный план 43.03.01, 2022, (5.0), Сервис
3. Организация питания в центрах досуга, гостиничных и ресторанных комплексах

Организация питания в центрах досуга, гостиничных и ресторанных комплексах

Программа дисциплины

Цели и задачи дисциплины

Специалист высшей квалификации, будучи руководителем предприятия или любого структурного звена управления системы общественного питания, должен на основе теоретических знаний и практических навыков стать профессиональным организатором коллектива и управлять им.

Краткое содержание дисциплины

приобретение студентами профессиональной гибкости, компетентности, деловитости, предприимчивости, инициативы, умение распознать новое и использовать его в своей работе.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Выпускник должен обладать:

• ПК-4 ПК-4 Способен владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в сети предприятий питания
• ПК-5 Способен владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в сети предприятий питания