Шемек Маруан

Старший научный сотрудник — НИЛ синтеза и анализа пищевых ингридиентов

Старший научный сотрудник управления научной и инновационной деятельности

E-mail:

shemekm[at]susu[dot]ru

Индекс Хирша:

РИНЦ 0

Scopus 0

Знание иностранных языков:

арабский, французский, английский

Научные профили:

РИНЦ: SPIN-код, Author ID

Scopus ID: 56502127900

Web of Science ResearcherID: GLQ-5621-2022

Google scholar: scholar.google.com/citations?user=imC8he8AAAAJ&hl=fr

ResearchGate: www.researchgate.net/profile/Marouane-Chemek

Статьи и монографии за последние три года:

Барьерные свойства пленочных экоматериалов на основе эмульсий, нагруженных альгинатом натрия / А.В. Малинин //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия «Пищевые и биотехнологии».–2024.–Том 12 № 1.– C.26-33

Improving Dietary Zinc Bioavailability Using New Food Fortification Approaches: A Promising Tool to Boost Immunity in the Light of COVID-19 / Chemek, M. //Biology.–2023.–Vol. 12 No. 4

Биоразлагаемые экопленки на основе органического сырья с активными компонентами / А.В. Цатуров //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия «Пищевые и биотехнологии».–2023.–Том 11 № 3.– C.40-47

Науменко, Н.В. Ресурсосберегающие экотехнологии переработки зерновых культур / Н.В. Науменко, Шемек Маруан, Р.И. Фаткуллин //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия «Пищевые и биотехнологии».–2023.–Том 11 № 2.– C.5-10

ФОРТИФИКАЦИЯ ЭМУЛЬСИЙ, СТАБИЛИЗИРОВАННЫХ АУТЕНТИЧНЫМ БИОАКТИВНЫМ КОМПЛЕКСОМ, В СЛОЖНУЮ ГЕТЕРОГЕННУЮ ПИЩЕВУЮ МАТРИЦУ / И.Ю. Потороко //Индустрия питания/Food Industry.–2023.–Том 8 № 4.– C.119-127